Самая лучшая профессия. Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

1. Самая лучшая профессия.

САМАЯ ЛУЧШАЯ ПРОФЕССИЯ.
БЫКАНОВА ОЛЬГА
Белгородский
техникум
промышленности и
сферы услуг

2.

Выпечка бывает разная

3.

4. Я, Быканова ольга студентка «Белгородского техникума промышленности и сферы услуг» учусь на 2 курсе. Я решила связать свою

Я, БЫКАНОВА ОЛЬГА СТУДЕНТКА «БЕЛГОРОДСКОГО
ТЕХНИКУМА ПРОМЫШЛЕННОСТИ И СФЕРЫ УСЛУГ» УЧУСЬ
НА 2 КУРСЕ. Я РЕШИЛА СВЯЗАТЬ СВОЮ ЖИЗНЬ С
ПРОФЕССИЕЙ «ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА, КОНДИТЕРСКИХ И
МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ»

5.

Мой техникум

6. Хлебозавод «Золотой колос», « и мини-пекарня» в нашем техникуме!

ХЛЕБОЗАВОД «ЗОЛОТОЙ КОЛОС»,
«
И
МИНИ-ПЕКАРНЯ» В НАШЕМ
ТЕХНИКУМЕ!

7. Наша специальность - «Технология хлеба кондитерских и макаронных изделий» одна из интереснейших специальностей и востребованных

НАША СПЕЦИАЛЬНОСТЬ - «ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА
КОНДИТЕРСКИХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ» ОДНА
ИЗ ИНТЕРЕСНЕЙШИХ СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ И
ВОСТРЕБОВАННЫХ НА РЫНКЕ ТРУДА, И В ГОРОДЕ.

8. Требования к профессиональной подготовке;  структуру производства , его планирование и организацию, требования к

ТРЕБОВАНИЯ К ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКЕ;
СТРУКТУРУ ПРОИЗВОДСТВА , ЕГО ПЛАНИРОВАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ, ТРЕБОВАНИЯ К
ПРОИЗВОДСТВЕННОМУ ПЕРСОНАЛУ; ОСОБЕННОСТИ, ФОРМЫ, ПРОХОЖДЕНИЕ
МЕДИЦИНСКОГО ОБСЛЕДОВАНИЯ, МЕТОДЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА
РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ И КЛАССОВ; ПРАВИЛА СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ,
ПРЕЙСКУРАНТОВ; ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ТЕХНОЛОГИИ, СПОСОБЫ И ПРИЕМЫ
КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКИ; ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ КУЛИНАРНОЙ ПРОДУКЦИИ И
УСЛУГ, ВИДЫ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ, ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА;
ОХРАНУ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВЕ.

9. Родственные профессии: Повар это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может

РОДСТВЕННЫЕ ПРОФЕССИИ: ПОВАР ЭТО СПЕЦИАЛИСТ ПО
ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПИЩИ. ХОРОШЕГО ПОВАРА ИНОГДА НАЗЫВАЮТ
ВОЛШЕБНИКОМ, ВЕДЬ ОН МОЖЕТ ИЗ САМЫХ ОБЫЧНЫХ ПРОДУКТОВ
ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР, КОТОРЫЙ ДОСТАВИТ РАДОСТЬ И
НАСЛАЖДЕНИЕ ЛЮДЯМ.

10. «Основное сырье приготовления хлебобулочных и мучных изделий» --пшеничная и ржаная Мука различных сортов. --вода.

«ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ»
--ПШЕНИЧНАЯ И РЖАНАЯ МУКА РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ.
--ВОДА.
--ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ.
--ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ.

11. «дополнительное сырье хлебобулочного производства» --сахар, --патока, --жиры,   --натуральное или сухое молоко, 

«ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА»
--САХАР,
--ПАТОКА,
--ЖИРЫ,
--НАТУРАЛЬНОЕ ИЛИ СУХОЕ МОЛОКО,
--МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,
--ЯЙЦА,
--МАК,
--ПРЯНОСТИ

12. Моя семья очень любит мою выпечку

МОЯ СЕМЬЯ ОЧЕНЬ ЛЮБИТ МОЮ ВЫПЕЧКУ

13. Будущие технологи

БУДУЩИЕ ТЕХНОЛОГИ

14.

Спасибо за внимание!