Углеводы. 10 класс

1. Урок химии в 10 классе на тему: «Углеводы»

Махачкала 2019г.

2.

3.

4.

5.

6. КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ

МОНОСАХАРИДЫ —
ДИСАХАРИДЫ –
ПОЛИСАХАРИДЫ —
углеводы, которые
не гидролизуются. В зависимости от числа атомов
углерода подразделяются на триозы, тетрозы,
пентозы, гексозы.
углеводы, которые
гидролизуются с образованием двух молекул
моносахаридов.
высокомолекулярные соединения — углеводы,
которые гидролизуются с образованием множества
молекул моносахаридов.

7.

8. Сравнение физических свойств углеводов разных классов

Признаки сравнения
Глюкоза
Сахароза
Крахмал
С 6Н 12О6
С12Н22О11
(С6Н10О5)n
моно
ди
поли
Твердое
Твердое
Твердое
4. Цвет
(кристалич. в-во)
Бесцветна.
(кристалич. в-во)
Бесцветна.
(кристалич. в-во)
Бесцветен.
5. Запах
___
___
___
1. Формула
2. Группа
3. Агрегатное состояние
6. Вкус
7. Растворимость в воде
Сладкий
Хорошо.
Сладкий
Без вкуса
Хорошо растворяется Не растворяется в
в горячей воде.
холодной воде;
В горячей воде
образует клейстер.

9. Сахароза

Сахароза, тростниковый или свекловичный
сахар, один из важнейших дисахаридов

10.

11. Крахмал

главный резервный
полисахарид растений;

12.

13. Целлюлоза в природе

Хлопок и нити
Лён и волокна из льна

14. Сахароза

Сахар - в качестве
продукта питания.

15. Крахмал

В пищевой промышленности
крахмал используется для получения
глюкозы и патоки,
в текстильной — для обработки
тканей.

16. Целлюлоза

Самая гигиеничная одежда - хлопок, лён.

17. Целлюлоза и хитин

Строительный материал растительных
клеток (каркас для оболочек клеток).
Хитин образует наружный скелет
ракообразных, насекомых,
паукообразных.

18. Целлюлоза

Бумага, деньги, книги,
газеты, фото- и
киноплёнка.

19. Целлюлоза

Деревянные дома, мебель.