Оборудование кондитерского цеха

1. Гайдукова Т.С.

2. Оборудование кондитерского цеха

Стол для мучных работ
Овоскоп
Весы циферблатные
Весь электронные
Ванна моечная
Поддон
Стеллаж кондитерский передвижной

3. Механическое оборудование

Тестораскаточная машина
Просеиватель муки
Тестоделитель
Взбивальная машина
Тестомесильная машина

4. Механическое оборудование для приготовления фаршей

Мясорубка
Овощерезка
Протирочная машина
Привод универсальный

5. Тепловое оборудование

Плита электрическая
Сковорода электрическая
Печь электрическая
Шкаф пекарский
Фритюрница
Расстоечный шкаф

6. Холодильное оборудование

1 секционный холодильный шкаф
4 секционный холодильный шкаф
2 секционный холодильный шкаф
Холодильная камера

7. Кондитерский цех

Использованы материалы Интернета
http://www.trade-design.ru/objtype/conditer/
http://www.coolreferat.com/Организация_работы_кондитерского_цеха_2
http://www.coolreferat.com/?%
http://environments.land-ecology.com.ua/interesting.html