Подготовка овощей для фарширования

1.

Подготовка овощей для фарширования
Цель урока: научиться подготавливать
1. Подготовка плодовых овощей для фа
2. Подготовка капусты для голубцов

2.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка помидор для фарширования
промыть
калибровать
сортировать
срезать верхнюю
удалить с
часть вместе
вместе с
с плодоножкой
мякоти
фаршировать
посыпать дать стечь

3.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка помидор для фарширования
промыть
калибровать сделать над
сортировать
с двух сторо
дать
стечь
соку
фаршировать
удалить сем

4.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка перцев для фарширования
вынуть
промыть
сортировать
промыть
удалить плодоножк
вместе с семенами
поместить
подсолену
кипящую в
фаршировать
охладить

5.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка перцев для фарширования
сортироватьпромыть удалить
плодоножку
промыт
фаршировать
разрезать
вдоль
пополам
удалить семена

6.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка кабачков для фарширования
промыть
охладить
сортировать
промыть
отрезатьочистить
плодоножку
поместить в
подсоленую
кипящую
воду семена
фаршировать
удалить
нарезать п
и варить до
на цилинд

7.

Подготовка овощей для фарширования
Подготовка капусты для голубцов
охладить
промыть
калибровать
сортировать
поместит
вырезать подсолен
кочерыжку кипящую
удалить верхние
и варить
листья
полуготов
фаршировать
отбить утощеную
разделить

8.

Подготовка овощей для фарширования
Оценочный лист
№
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Ф.И. обучающихся
Внеш
вид
ТБ
опрос
Алгоритм
Орг.
рабоч.
места
Собл
тех.
проц.
Каче
ство
Собл
ТБ
Оценка

9.

Подготовка овощей для фарширования
Домашнее задание:
Составить опорные конспекты
в рисунках по подготовке
овощей для фарширования