Мясо. Потребление в России

1.

2.

Мясо. Потребление в России
В структуре потребления мяса в
России преобладает самый
востребованный вариант, —
птица — на втором месте
свинина, далее говядина,
баранина и прочие
представители животного мира

3.

4.

5.

Замечательные соуса

6.

7.

УСЛОВИЯ
ХРАНЕНИЯ
0
0 С

8.

9.

10.

ТОЛЛИНГ

11.

Давальческое сырье — оказание
услуги по переработке и изготовлению
готовой продукции в соответствии с СТО
- внутренним стандартом предприятия,
регламентирующем и обеспечивающем
соблюдение требований технических
регламентов и с обязательством возвращения изготовленной продукции
и сдачи выполненных работ

12.

Наименование сырья
Норма выхода,%
Количество, кг.
Исходное сырье:
Тушка цыпленка бройлера
100,00
1000,00
П/ф из мяса птицы кусковые
натуральные бескостные:
филе цыпленка
маринованное для гриля охл.
58,20
582,00
П/ф из мяса птицы кусковые
натуральные мясокостные:
крылышко цыпленка
маринованное для гриля охл.
(крылышко цыпленка с/м)
11,00
110,00
Готовая продукция:
Наименование сырья
Норма выхода,%
Количество, кг.
Исходное сырье:
100,00
100,00
119,00
119,00
Филе цыпленка бройлера
Готовая продукция:
П/ф из мяса птицы
обработанные натуральные
кусковые бескостные: филе
большое цыпленка
маринованное для гриля охл

13.

Если мы можем
сделать этот мир лучше –
давайте сделаем
это вместе!