Плюсы и минусы вегетарианства

1.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
ВЕГЕТЕРИАНСТВА
Крышталёва Дарья, Смирнова Дарья, Гурбанова Самира, Чижевская Ксения

2.

Что же такое
вегетерианство?
Вегетарианство —
это система питания, при которой
исключается или ограничивается
прием мяса
и продуктов животного
происхождения. К такому образу
жизни нужно
относиться с осторожностью,
ответственно, а также знать
и соблюдать основные правила,
чтобы вегетарианская система
питания
действительно служила на благо
здоровья, а не уничтожала его

3.

Опрос в Соединенном
Королевстве
Недавно в Великобритании был проведен опрос на
тему: почему, несмотря на нарастающую
популярность вегетарианства , плюсы которого все
очевиднее, у людей всё же остается настороженное к
нему отношение?
Результаты были удивительными: большая часть
опрошенных ответила, что всё дело в
эмоциональной нетерпимости, даже фанатизме
вегетарианцев. Адепты растительной пищи слишком
высокомерны, будучи уверенны в своем
нравственном превосходстве над мясоедами и
слишком безапелляционны в своих выводах о вреде
животной пищи. Именно это и отвращает тех, кто
еще не определился или не собирается
определяться и менять свои пищевые привычки
Интересный
факт

4.

О положительных аспектах вегетарианства уже столько всего
сказано, а также о том, как оно хорошо восстанавливает
здоровье, как очищает организм, помогает
уменьшить вес, улучшить внешность, сделать тело более
выносливым. Этическая и экологическая составляющие этой
диеты рассмотрены достаточно широко

5.

Снижение веса
Позитивные
эффекты
Полный отказ от мяса поможет вам привести
в норму обменные процессы, снизить уровень
подкожного жира и, следовательно, справиться
с лишним весом. Учёные выяснили, что при
неограниченных объёмах и калорийности
вегетарианской еды потеря веса происходит
без дополнительных усилий. Тем не менее
если при вегетарианстве налегать на вредную
пищу, то можно легко достичь обратного
эффекта. Макароны, белый хлеб, сладости и
рафинированные масла — всё это
вписывается в рамки вегетарианской еды, но
явно не идёт на пользу телу

6.

Очищение кожи
Позитивные
эффекты
Действительно, отказ от мяса отлично способствует
очищению организма. Многие вегетарианцы
отмечают появление лёгкости и снижение
утомляемости в течение дня. кроме того, вывод
токсинов и шлаков будет сопровождаться
улучшением состояния кожи: исчезнут прыщи, угри и
черные точки. Например, блогер Rachel Crawley
делится с подписчиками своей историей избавления
от акне. Сначала девушка попробовала отказаться от
сладкого и быстрых углеводов и заметила изменения
на коже уже после трёх дней эксперимента. Новых
воспалений появлялось значительно меньше. Теперь
же девушка продолжает узнавать свой организм и
пробует веганство — результат налицо, а точнее, на
лице

7.

Снижение риска развития рака прямой
кишки и кишечника в целом
Позитивные
эффекты
Микрофлора кишечника у людей, употребляющих
мясо, и вегетарианцев заметно отличается. При
переходе на продукты растительного происхождения
в кишечнике вырабатывается больше защитных
бактерий. Таким образом, ваше тело будет получать
достаточно неперевариваемой клетчатки из
растительной пищи, которая служит профилактикой
злокачественных опухолей кишечника. Вдобавок вы
заранее исключите продукты, которые, по мнению
ВОЗ, могут потенциально поспособствовать развитию
рака: красное мясо, бекон, салями и другие копчёные
продукты

8.

Снижение риска развития сердечнососудистых заболеваний
Позитивные
эффекты
Среди них — ишемическая болезнь сердца,
гипертония и атеросклероз. Карнитин, содержащийся
в мясе, запускает в кишечнике химические реакции,
негативно влияющие на сердечную мышцу. Однако к
сердечно-сосудистым заболеваниям могут привести
и рафинированные продукты, и сахар, и
злоупотребление растительными маслами, а не
только мясо

9.

К сожалению, как и у всякой другой диеты, у вегетарианства есть свои
минусы, и вам о них лучше знать прежде, чем вы примете окончательное
решение о переходе на новую систему питания. Некоторые люди, не
осознав и не проанализировав до конца все за и против, кидаются в
популярное течение со всех ног, а потом недоумевают, почему дела идут не
совсем так, как им этого хотелось бы, или что результаты отличаются от
того, что они ожидали получить

10.

Дефицит аминокислот
Растительный белок имеет малый аминокислотный
состав и значительно хуже усваивается организмом.
Продукты животного происхождения, в том числе
мясо, содержат все незаменимые аминокислоты, а в
растительных продуктах одной или нескольких таких
аминокислот может не хватать. Недостаток белка со
временем приводит к нарушениям работы иммунной
и репродуктивной систем. К тому же белок,
получаемый из мяса, важен для построения клеток, в
том числе клеток сердца
Негативные
эффекты

11.

Дефицит железа,цинка
Нехватка железа в организме вегетарианца
вызвана тем, что в мясе содержится гемовое железо,
усваиваемость которого 15-35%. В то же время
железо из продуктов растительного происхождения
усваивается хуже: от 2 до 20%. Даже молоко и яйца
не являются достаточным источником этого
вещества.
Недостаточный уровень цинка в организме
обуславливается содержанием фитиновой кислоты в
бобовых, орехах, семенах и зерновых. Она снижает
биодоступность этого элемента. Однако, если в
вашем рационе по-прежнему остаются молочные
продукты и морепродукты — нехватки цинка можно
избежать
Негативные
эффекты

12.

Вздутие живота
Для перестройки со «всеядного» образа жизни на
вегетарианство и оздоровление поджелудочной и
кишечнику потребуется время. Из-за нехватки
ферментов, содержащихся в мясе, поначалу
возможны вздутие живота и газообразование
Риск развития гастрита
Растительная пища, в отличие от мяса, не
содержит буферных белков. Именно они
нейтрализуют воздействие кислот, которые могут
спровоцировать гастрит, на слизистую. В худшем
случае постоянные гастриты могут привести к раку
желудка
Негативные
эффекты

13.

Заключение
Есть как положительные результаты жизни без
мяса, так и отрицательные. Диетологи
предупреждают, что фанатично следовать
принципам вегетарианства глупо и даже опасно.
Начинать диету стоит, только удостоверившись в
отсутствии противопоказаний (беременность,
послеоперационный период, пожилой возраст,
детский возраст).
Положительный пример – это прекрасно, но
важно помнить, что все разные: у кого-то
организм гораздо сильнее, что позволит в
кратчайшие сроки достичь верхнего уровня –
веганства, а кому-то нежелательно соблюдать
даже обыкновенный пост. Относитесь к себе с
большим вниманием и заботой. Наш организм –
хрупкое создание и мы должны относиться к
нему бережно

14.

Источники
1. https://toppitanie.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvoplyusy-i-minusy#i-4
2. https://mystroimmir.ru/zdorove/vegetarianstvo-plyusyminusy.html
3. http://www.fao.org/3/ac911e/ac911e00.htm