Товарооборот и производительность (для администраторов)

1.

ТОВАРООБОРОТ
И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ
В РОЗНИЧНОЙ СЕТИ
L/O/G/O

2.

Повышение производительности труда
Производительность труда -сколько продали за час
работы смены.
Производительность труда зависит от :
Качества управления
2
Квалификации
сотрудников
Качества процессов
Произв-ть = ТО / часы магазина (ФРВ)

3.

Повышение производительности труда
.
Качество управления
график выхода сотрудников;
ПАК-лист (лист задач);
обход
торгового
зала;
2
ежедневное проведение планерок

4.

Повышение производительности труда
.
Квалификация сотрудников
знания и навыки;
опыт;
скорость;
дисциплинированность и исполнение;
2 к достижению определенных результатов
интерес
Квалификация сотрудников может повысить
производительность в два раза

5.

Вопрос на обсуждение
Как расставлять приоритеты ?
Задание от див.рука
Фотоотчет для
категорийного менеждера
Не пополнен
овощной развал
Нет ценников
на промке

6.

Товарооборот в розничной сети
Товарооборот – это выручка торговой точки за период
2
ТО = ср.чек * кол- во покупателей

7.

Товарооборот в розничной сети
Методика основана на принципе Парето (принцип 20/80),
открытом итальянским экономистом Парето в 1897 году.
В наиболее общем виде он формулируется так: «20% усилий дают 80% результата».
В нашем случае: 20% ассортимента дают 80% выручки.

8.

Товарооборот в розничной сети
Уровень товарооборота зависит от следующих факторов :
Расположение магазина
Если магазин расположить в месте, где низкий или вовсе
отсутствует человеческий трафик, где не ходят люди, то
предприниматель рискует тем, что его магазин вовсе
останется без покупателей и клиентов.
Формирование товарного ассортимента
Этот фактор схож с предыдущим фактором. В спальном
районе логично открыть магазин с товарами повседневного
спроса, продукты питания.
А магазин более высокого ценового сегмента место в
деловом центре города: в отдельно стоящем здании или в
крупном торговом центре .
Ценовая политика
Снижение цен привлекает больше покупателей, но в
реальных условиях оно не всегда приводит к увеличению
товарооборота розничного магазина.
Акции и специальные предложения
Большинство таких маркетинговых мероприятий связаны со
снижением цен на отдельные товары или группы товаров и
носят временный характер.

9.

Вопрос на обсуждение
Как повлиять на товарооборот силами
администратора

10.

Товарооборот в розничной сети
ТО = ср.чек * кол- во покупателей
Как увеличить товарооборот ?
По большому счету увеличить товарооборот,
соответственно, увеличить выручку и прибыльность магазина
можно двумя способами:
Количество
покупателей
Увеличение
суммы чека
Удержание
постоянных
покупателей
Больше
товара за
раз
Привлечени
е новых
покупателей
Более
дорогие
товары

11.

Товарооборот в розничной сети
Увеличение потока покупателей
1
2
3
4
Реклама
Сезонность
Сервис
Чистота
Размещать так называемые «стопы», то есть, размещать
рекламные материалы на тех тропах, по которым ходят
ваши потенциальные покупатели.
Распространение рекламных газет для покупателей.
Учитывать день недели при составлении графиков выхода
сотрудников
Учитывать сезонные потребности покупателей.
Отслеживать уровень продаж за разные дни недели в
предыдущий месяц \ год
Наличие тележек \ корзинок \ключей от кабинок,
Хорошая освещенность торгового зала, умеренная музыка,
комфортная температура, чистый торговый зал, свободные
проходы
Приветливость сотрудников , готовность помочь, скорость
работы сотрудников
Чистота оборудования,
Чистая и опрятная униформа сотрудников, опрятный внешний
вид сотрудников (прическа, руки),
Чистота торгового зала, входной зоны, чистые кабинки.

12.

Товарооборот в розничной сети
Увеличение суммы чека
Сумма чека = Цена * Кол-во позиций
1
2
3
Цена
Ассортимент
Активные продажи
Наличие актуальных ценников,
Соответствие цены на кассе,
Оповещение всех сотрудников об акциях, проходящих в
магазине.
Подготовка горячих зон к часам пик,
Первоочередное пополнение быстрооборачиваемых
товаров,
Отсутствие пустот на полках более 10%
Обученные СТЗ, работающий на гастрономе , кассе
Подготовка предкассовых зон, пополнение товаров для
активных продаж
Системность осуществления активных продаж ( каждому
покупателю)

13.

Товарооборот в розничной сети
4
1
Доступность товара
3
5
Ассортимент
Своевременная выкладка, отсутствие пустот
Доступность товара и своевременная выкладка
увеличивает ТО магазина на 5%
Мерчендайзинг, Кросс мерчендайзинг
Не загромождаем проходы товаром!
Товар вывозим в зал для выкладки не более чем на
20-30 минутОтсутствие пустых «брошенных» тележек
по залу
Отчет ТОП 30,Отчет Отрицательные остатки,Миниревизии,Чек-листы
Вовремя забитые Приходные Накладные
Исключение пересорта
Контроль остатков
Работа по отчету «товар без движения»
Соблюдение мини ревизий по графику
Качественная подготовка магазина к ревизии
Уменьшение уровня воровства на магазине