Обед в кругу семьи

1.

ГБОУ гимназия №405
Презентация на тему «Обед в кругу
семьи»
Учитель: Алексеева К. О.
Ученик:7э класс
Фомина Кирилла
2021

2.

Куринный суп
Издавна считалось, что куриный бульон обладает общеукрепляющим действием, его рекомендовали
больным, предполагалось, что жидкие продукты легче переваривать[1]. Древнегреческий военный
врач Диоскорид, живший в I веке н.э., в своём собрании рецептов лекарственных препаратов «De Materia
Medica» высказывался в том числе и о курином супе[2]. Полезным для больных считал куриный
бульон Авиценна[1], а в XII веке еврейский философ, богослов и врач Маймонид писал, что «куриный суп …
рекомендуется как отличное питание, а также как лекарство»[2].
Вера в лекарственные свойства куриного супа перекочевала и в
западные кулинарные традиции. В частности, куриный суп особым
образом связан с еврейской кухней. Так, в Восточной Европе евреи
варили курицу по пятницам, а из полученного бульона готовили суп на
неделю, который в том числе использовался как восстанавливающее
средство. Одно из современных народных названий супа —
«еврейский пенициллин»[1]

3.

Цель
Приготовить Обед для семьи

4.

Задача
1)
2)
3)
4)
Узнать что любит семья.
Создать меню для семьи.
Приготовить обед по предпочтениям.
Сервировать стол.

5.

Меню
1 горячие - Куринный суп.
2 горячие - Улитка по-французски.
Напиток - морс

6.

Куринный суп (приготовление)
Как приготовить куриный суп:
Курицу рубим на кусочки.
Складываем их в кастрюлю, в которой будем варить суп.
Заливаем холодной водой и ставим на огонь.
Тем временем режем мелкими кубиками лук.
Морковь нарезаем пластинками.
Отправляем лук на сковороду, в предварительно разогретое масло.
Пассеруем до золотистого цвета.
Затем отправляем к нему морковь.
Обжариваем до мягкости, после чего выключаем огонь.
После того как курица закипит, снимаем пенку, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить до готовности, не
давая сильно кипеть.
После того как курица сварится вынимаем ее из бульона.
Снимаем мясо с костей.
Картофель нарезаем небольшими кусочками.
Кладем в бульон картофель и куриное мясо.
Добавляем соль, лавровый лист и продолжаем варить суп до готовности картофеля.
За 5-10 минут до готовности добавляем луково-морковную зажарку и черный перец по вкусу.
Рубим мелко укроп.
Так же добавляем в суп и варим на медленном огне еще около минуты.
Домашний куриный супчик готов! Можно разливать по тарелкам.
Готовый куриный суп. Приятного аппетита!
Домашняя суповая курица - 1 шт
Картофель - 3 шт
Репчатый лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Укроп
Растительное масло
Черный молотый перец
Соль
Лавровый лист

7.

Улитки по-французски
Первым делом размораживают мясо улиток естественным
способом. Затем на сковороду наливают растительное масло.
Бросают в него моллюски, после чего поджаривают
деликатесный продукт.
В отдельной емкости готовят соус. Чеснок натирают на
мелкой терке или режут ножом. Смешивают его со
сливочным маслом, мелко нарубленной петрушкой, солью,
приправами, лимонным соком.
Полученный соус разделяют на несколько частей и наполняют
небольшие огнеупорные формы или раковины моллюсков.
Сверху кладут обжаренный продукт. Отправляют в духовку на
5 минут. Французское блюдо из улиток готово. Его подают в
горячем виде, поэтому запекают непосредственно перед
предполагаемой трапезой.
Он состоит из ингредиентов:
• филе виноградных улиток;
• чеснок;
• лимон;
• сливочное масло;
• соль;
• приправы (по вкусу);
• зелень петрушки;
• растительное масло.

8.

Вывод
Сегодня я понял что блюда бывают разные и
не все они вкусные