Рамен

1.

2.

1. Варится наваристый бульон. Тут важно слово "наваристый". Можно
приготовить бульон их курицы, или свинины на косточке, говяжий
бульон или даже бульон из рыбы. Главное, варить его надо не менее двух
часов на слабом огне (чтобы был прозрачным).
2. Отдельно отваривается лапша. Длин-н-н-н-н-ная лапша.
3. Готовим дополнительные ингредиенты:
• отваренное вкрутую яйцо - 2 шт.;
• соевый соус - 2 ст. ложки;
• грибы шиитаке (или шампиньоны) - 4 шт.;
• кунжутное масло - 1 ст. ложка;
• морепродукты (кальмары, мидии, креветки) - 4-6 разных видов;
• нори - 2 листа.
4. Теперь можно подавать суп. В глубокую тарелку выкладываем лапшу, сверху
кладем кусочки мяса или морепродукты и грибы, разрезанные пополам яйца,
и заливаем горячим бульоном. Наконец добавляем кунжутное масло, соевый
соус, овощи, зеленый лук, кусочки нори.