Налеплю-ка я пельменей – с настроеньем, от души

1.

Творческий проект
«Налеплю-ка я пельменей –
с настроеньем, от души!»
Работу выполнила ученица 2 Б класса
МБОУ «Лицей № 3» МО г Братска
Хвойна Полина
Руководитель : Трофимова
Людмила Анатольевна

2.

Цель: развивать интерес к семейным традициям
Задачи:
• уточнить понятие «традиция»
• познакомить
с
историей
возникновения
пельменей
• познакомить с технологией изготовления и
способами приготовления пельменей

3.

В современном мире взрослые проводят большую
часть времени на работе, а дети в школе. Времени
и сил на общение в кругу семьи часто не хватает.
В нашей семье существует традиция – семейная
лепка пельменей. Где можно не торопясь обсудить
семейные дела, события недели, планы на
будущее. Сколько душевного тепла в этом
общении самых близких людей! Невольно ждешь
следующего воскресенья, чтобы вновь пережить
эту радость – быть рядом с друг другом, быть всем
вместе!

4.

Историческая справка
Пельмени! Как много в этом слове для сердца русского
слилось! Именно они являются одним из самых
популярных блюд разных стран, а их лепка похожа на
какой-то магический ритуал. Многие любители сего блюда
утверждают, что пельмени можно есть каждый день и они
никогда не надоедают. Изначально название этого блюда
складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и
«хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом
деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пельнянь» со временем превратился в пельмень.
Жители Европы называют пельмени своим изобретением
времен
средневековья,
китайцы
–
своим.
Но
общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские.
Полюбившиеся удмуртам, они понравились и комипермяцким народностям, и русским сибирякам.

5.

В г. Ижевске 24 октября 2004 года открылся
памятник пельменю. Считается, что именно здесь
впервые сварили пельмени.

6.

Пельмени можно назвать нашим национальным и
любимым блюдом. Пельмени в России – и
повседневное и праздничное блюдо. Всеобщая приязнь
к сочному и вкусному продукту стала предпосылкой
для основания 18 февраля Дня пельменей.

7.

Многим людям очень нравится это замечательное блюдо –
пельмени и их можно увидеть в кинофильмах и даже в
мультиках

8.

Пельмени - это …

9.

10.

Технология изготовления пельменей
Для приготовления фарша нам понадобится:
• 300 гр. свинины
• 300 гр. говядины
• 1 средняя головка лука
• соль, специи по вкусу

11.

Технология изготовления пельменей
Для приготовления теста нам понадобится:
• 2 яйца
• 600 гр. муки (2 стакана)
• 300 гр. воды (1 стакан)
• соль по вкусу

12.

Способы лепки пельменей
Первый способ – лепка с помощью пельменницы

13.

Второй способ – безотходный. Из полоски теста
раскатываем жгут примерно до 2 см толщиной.
Чем тоньше будет жгут — тем мельче будут
пельмешки. Далее берем кусочек заготовленного
теста и из него руками формируем лепешку, а
можно раскатать скалкой, если вам так удобнее и
привычнее.

14.

Третий способ – выдавливание круглых заготовок
при помощи стакана, чем меньше его диаметр, тем
меньше пельмень.

15.

Подготовленные пельмени уложить рядками
на разнос, подпыленный мукой, чтобы они
не слипались.

16.

Тепловая обработка пельменей
В кипящую подсоленную воду аккуратно
опустить пельмени и варить с момента
закипания 5-7 минут.
Готовые пельмени вынуть шумовкой на
тарелку, посыпать зеленью.

17.

Нет ничего вкуснее пельменей –
приготовленных своими руками в кругу своей
семьи!