Школа кулинаров

1.

«Школа кулинаров»
рецепт с фото
Ученицы 3 В класса
Мусатовой Варвары

2.

Как приготовить плов
рецепт с фото

3.

Ингредиенты
Мякоть свинины — 1,5 Килограмм
Рис — 1 Килограмм (лучше пропаренный)
Лук репчатый — 1 Килограмм
Морковь — 1 Килограмм
Масло подсолнечное рафинированное — 300 Миллилитр
Приправа для плова — 2 Чайная ложка (по желанию - зира, барбарис, паприка)
Соль — 2 Чайная ложка (без горки)
Горячая вода — 1,5 Литр

4.

1.
Мясо тщательно
промоем и обсушим.
Затем нарежем на
небольшие кусочки,
примерно по 4 см.

5.

2.
Почистим морковку и
нарежем тонкими,
примерно по 0,5 см в
толщину, полосками.

6.

3.
Очистим лук, нарежем
тонкими полукольцами
или помельче.

7.

4.
Наливаем в казан
растительное масло и
разогреваем на
сильном огне.
Выкладываем в
разогретое масло мясо.

8.

5.
Минуты через 3
перемешиваем и
продолжаем
обжаривать на сильном
огне. до любимой вами
степени. Кто-то ведь
любит слегка
подрумяненное мясо, а
кому-то по нраву сильно
обжаренные кусочки.

9.

6.
Мясо обжарилось,
добавляем лук и
перемешиваем.
Обжариваем минут 5-7.
Не забываем
перемешивать, ведь
готовим на большом
огне!

10.

7.
Теперь добавим
полосочки моркови. Все
перемешиваем и
обжариваем. Готовим
либо до
подрумянивания
моркови, либо до
мягкости.

11.

8.
А теперь добавим
примерно полтора-два
стакана горячей воды,
чайную ложку соли и
приправу для плова.
Даем покипеть минут
15-20 под крышкой на
среднем огне.

12.

9.
Тщательно промываем
под проточной водой
рис, чтобы вымыть из
него весь крахмал. Чтобы
у вас гарантированно
получился плов, а не
каша, лучше возьмите
пропаренный рис.
Выкладываем промытый
рис в казан.

13.

10.
Разравниваем рис и
доливаем горячей воды.
Жидкость должна
покрывать рис
примерно на 2,5 см.
Добавим соль. Готовим
без крышки на среднем
огне.

14.

11.
Когда выкипит жидкость и
рис окажется на
поверхности, собираем его
небольшой горкой. Делаем
несколько дырок черенком
ложки до дна казана или
кастрюли. И плотно
закрываем плов крышкой.
Уменьшаем огонь до
маленького и готовим еще
минут 20. Затем выключаем
огонь, и пусть плов постоит
еще минут 15.

15.

12.
Раскладываем плов по
тарелкам или
выкладываем в одно
большое блюдо.

16.

Приятного аппетита!
Теперь Вы знаете, как приготовить плов