Традиционные блюда

1. Традиционные блюда

ТРА ДИЦИОННЫЕ
БЛЮД А
Японии
Лопаткина Тома
11 А

2. Японская кухня — национальная кухня японцев. Отличается предпочтением натуральных, минимально обработанных продуктов, широким

ЯПОНСКАЯ КУХНЯ — НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ЯПОНЦЕВ.
О ТЛ И Ч А Е Т С Я П Р Е Д П ОЧ Т Е Н И Е М Н АТ У РА Л Ь Н Ы Х ,
М И Н И М А Л Ь Н О О Б РА Б ОТА Н Н Ы Х П Р ОД У К Т О В , Ш И Р О К И М
П РИ М Е Н Е Н И Е М М ОРЕ П Р ОД У К Т ОВ, СЕЗ ОН Н О СТ Ь Ю,
Х А РА К Т Е РН Ы М И Б Л ЮД А М И , С П Е Ц И Ф И Ч Е С К И М И
П РА В И Л А М И О Ф О Р М Л Е Н И Я Б Л ЮД , С Е РВ И Р О В КО Й ,
ЗАСТОЛ Ь Н Ы М ЭТИ К Е ТОМ. БЛ ЮД А ЯПОН СКОЙ К У ХН И , К А К
П РА В И Л О, Я В Л Я ЮТ С Я К Л ЮЧ Е В О Й
Д О СТ ОП РИ М ЕЧАТ Е Л Ь Н О СТ Ь Ю Д Л Я Т У РИ СТ ОВ И З Д РУ Г И Х
С Т РА Н .

3.

Рис
Является основным ингредиентом японской
кухни и основой питания в Японии. В японском
языке слово «гохан» (варёный рис), подобно
русскому «хлеб», обозначает не только
конкретный продукт питания, но и еду вообще.
Для японской кухни предпочтительны сорта риса,
характеризующиеся повышенной клейкостью при
разваривании — при приготовлении из такого
риса блюдо имеет структуру небольших комков,
которые удобно есть с помощью палочек. Рис
готовится как отдельное блюдо и используется в
качестве компонента при приготовлении
множества «комбинированных» блюд.

4. Морепродукты

МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба, моллюски, морские животные
в японской кухне являются вторым
по важности компонентом после
риса. Как правило, при
приготовлении они подвергаются
лишь незначительной
термообработке (обжарка,
приготовление на пару), а в
некоторые блюда (сасими)
включаются просто в сыром виде.

5. Свежая рыба — главный ингредиент всеми любимых суши и сашими, поданных с васаби и соевым соусом . Существуют два базовых типа

С В Е Ж А Я Р Ы Б А — ГЛ А В Н Ы Й И Н Г Р Е Д И Е Н Т В С Е М И Л Ю Б И М Ы Х
СУШИ И САШИ М И, ПОД АННЫ Х С ВАСАБИ И СОЕВЫ М СОУСОМ .
СУЩЕСТВУЮТ ДВА БАЗОВЫХ ТИПА СУШИ. ПЕРВЫЙ ИЗ НИХ ЭТО
НИГИРИ -СУШИ — РИС С УКСУСОМ , СКАТЫ ВАЕМ Ы Й РУКАМ И В
О В А Л Ь Н У Ю Ф О Р М У, У К Р А Ш Е Н Н Ы Й П Р И П О М О Щ И С Ы Р А И
Н АЧ И Н КО Й И З М О Р Е П Р ОД У К Т О В .

6. Второй тип суши это маки-суши, рис с уксусом, который перемешивается с овощами и морепродуктами, оборачивается в морские

ВТОРОЙ ТИП СУШИ ЭТО МАКИ-СУШИ, РИС С УКСУСОМ,
КОТОРЫ Й ПЕРЕМ ЕШИВАЕТСЯ С ОВОЩ АМ И И М ОРЕПРОДУКТАМ И,
О Б О РАЧ И В А Е Т С Я В М О Р С К И Е В ОД О Р О С Л И , П ОД Н А З В А Н И Е М
НОРИ И НАРЕЗАЕТСЯ РОВНЫМИ КРУЖОЧКАМИ.

7. Лапша — является еще одним важным и популярным блюдом в японской кулинарии. На сегодняшний день известно много различных

Л А П Ш А — Я В Л Я Е Т С Я Е Щ Е О Д Н И М В А Ж Н Ы М И П О П УЛ Я Р Н Ы М
Б Л Ю Д О М В Я П О Н С К О Й К УЛ И Н А Р И И . Н А С Е Г О Д Н Я Ш Н И Й Д Е Н Ь
И З В Е С Т Н О М Н О ГО РА ЗЛ И Ч Н Ы Х В А РИ А Н Т О В Л А П Ш И ,
КОТОРУЮ ПРИГОТАВЛИВАЮТ В ЯПОНИИ

8.

После употребления
вкуснейших национальных
блюд Японии, переходим к
напиткам, и бесспорно, самым
популярным японским
напитком считается чай, в
частности зеленый чай,
который пьют в Японии с
древнейших времен

9. Что касается алкогольных напитков, то самыми распространенными считаются рисовое вино (саке) и пиво. Алкогольные напитки, в

Ч ТО К АС А Е ТС Я А Л КО ГОЛ Ь Н Ы Х Н А П И Т КО В, ТО С А М Ы М И
РАС П Р О С Т РА Н Е Н Н Ы М И С Ч И ТА Ю Т С Я РИ СО В О Е В И Н О ( С А К Е ) И
П И В О. А Л КО ГОЛ Ь Н Ы Е Н А П И Т К И , В Я П О Н И И П ОТ РЕ БЛ Я ЮТС Я
У М Е РЕ Н Н О, П О М Е РЕ У П ОТ РЕ БЛ Е Н И Я П И Щ И .

10.

Спасибо за внимание !