Похожие презентации:
Молочні бари
1. Молочні бари
Савчук Юрій ФРГТБ 4-32.
• Молочний бар - різновид ресторану швидкогохарчування в Польщі , який поширився в
період після Першої світової війни і отримав
подальше поширення після Другої . Молочні
бари працювали за принципом сучасних
столових , але спиралися на страви
традиційної кухні . Бар називається «
молочний » , тому що в меню присутня
велика кількість страв з молока , а також каші
, страви з яєць ( омлети ) і борошна ( пироги )
, рідше з м'яса . У 50 - і роки XX століття в
деяких молочних барах з'явилося пиво
3. Останнім часом в Україні почали користуватися великою популярністю молочні бари.
• Молочный бар Коровка_3.jpg4.
• Для молочних барів встановлений такийасортимент про-дукції, яка реалізується:
5.
молоко — 1 найм.• коктейлі молочні, вершкові — 2—4
найм.
• шербети — 1 найм.
• морозиво - 2-4 найм.
6.
• збиті вершки (з ягодами, горіхами,шоколадом) — 2—
• кулінарні вироби з сиркової маси — 1
найм.
• кондитерські вироби — 3—4 найм. ^
соки — 1—2 найм.
• мінеральна вода — 1—2 найм
7.
Цей асортиментний мінімум може змінюватись. Окрім
молочних та вершкових коктейлів такі бари в щоденному меню пропонують бутерброди та сандвічі з маслом, сиром та
ковбасою, сирні палички, молочні страви кількох найменувань (молочна локшина по-домашньому, локшинник з яблуками), млинці з маслом або сметаною, пироги, вироби з сиру,
борошняні кондитерські вироби, солодкі страви та напої.
Найбільший попит у користувачів мають ті бари, де страви
готують у їх присутності.
8.
Молочні бари створюють при фірмових молочних магазинах, в великихторговельних центрах.
Їх мета — популяризація молочних продуктів
шляхом проведення дегустацій, а також
продажу різноманітних молочних
виробів.
9.
• Один з молочних• барів є у Львові