Кондитерская «EAT ME»

1.

КОНДИТЕРСКАЯ
«EAT ME»
Подготовили:
Засимов Кирилл

2.

ПЛАН
• О нас
• Цель проекта
• Идея данного заведения
• Почему именно кондитерская кухня?
• Анализ рынка и конкурентной среды
• Расходы и доходы
• Возможные риски и минусы бизнес проекта

3.

О НАС
Мы предлагаем вкусные
десерты и хорошее
обслуживание по доступным
ценам, чтобы наши
посетители всегда были в
отличном настроении

4.

ЦЕЛЬ ПРОЕКТА
• Получение
прибыли
• Развитие
собственного
бренда

5.

ИДЕЯ ДАННОГО ПРОЕКТА
•Фирменные десерты, каждый
из которых уникален своим
вкусом и составом

6.

ПОЧЕМУ ИМЕННО КОНДИТЕРСКАЯ
КУХНЯ?
• Среди населения Москвы большинство людей
любят сладкое и десерты, мы хотим перейти на
новый уровень
• Мы хотим создать бренд, который превзойдёт
все тематические кондитерские во всей
столице

7.

АНАЛИЗ РЫНКА И КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ

8.

• Крупные кондитерские
фабрики
КОНКУРЕНТЫ
• Региональные кондитерские
фабрики
• Частные кондитерские фирмы
• Иностранные производители

9.

• Расположение
кондитерской
• Целевая аудитория
АНАЛИЗ РЫНКА
• Рынок сбыта
• Маркетинг

10.

СТАРТОВЫЙ КАПИТАЛ
Расходная статья
Стоймость РУБ.
Регистрация
70 тыс.
Аренда помещения (120 кв.м)
350 тыс.
Оборудование и инвентарь
2.5 млн.
Сырьё
150 тыс.
Заработная плата, 9 чел.
300 тыс.
Дополнительные расходы
550 тыс.
Итого
3.920 млн

11.

ДОХОДЫ И СРОК ОКУПАЕМОСТИ

12.

• Сложность закрепления на рынке
• необходимость учета нормативных
ограничений, связанных с продуктами
питания;
ФАКТОРЫ РИСКА
• появление новых законов и требований,
ужесточение нормативных стандартов к
кондитерке;
• неквалифицированная работа, ошибки
персонала вкупе с высокими требованиями
к вкусу и виду КИ;
• увеличение стоимости аренды;
• зависимость от внешних условий
(поставщиков и т.д.);
• появление прямых конкурентов (новых
кондитерских-пекарен) в одном районе.

13.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

14.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ