Русская национальная кухня

1.

2.

3. Блюда из рыбы

Большой
популярностью пользовалась
слабосоленая
квашеная
рыба
так
называемого
печорского засола
Сушеная рыба шла
для
начинки
пирогов,
брали ее на сенокос или в
дорогу.
Из мальков, которых
коми добывали в большом
количестве
холстяными
неводами, готовили суп.

4. Блюда из мяса, дичи

5.

• Мясо как второе блюдо использовалось у коми
реже, чаще подавали вареное или вынутое из супа и
нарезанное на мелкие куски мясо.
• Относительно чаще мясо было на столе у коми
промыслового населения (боровая,
водоплавающая дичь) и у коми оленеводов
(оленина).
• Праздничным блюдом считалось жаркое из лесной
дичи, а также зажаренное легкое.

6. Блюда из ягод, овощей и грибов

7.

8. Выпечка

Для праздничного стола обязательно готовили
несколько разновидностей рыбников, каждый
только из одного вида рыбы

9. Выпечка

10. Напитки

ЫРÖШ – квас
Ырош (квас), юмва.