Похожие презентации:
Салаты. Виды салатов
1.
2.
Салат- блюдо из мелкоНарезанных овощей,
яиц, мяса или
рыбы,
Заправленных:
-сметаной,
-майонезом,
-соусом,
-уксусом,
-растительным маслом.
3.
По основному продукту салаты бывают:-Овощные;
-Фруктовые
4.
-Мясные• -Смешанные
-Рыбные
-Смешанные
5.
Входящие в состав салата продукты могут быть:-сырыми (редис, огурцы, помидоры, лук, капуста, сладкий перец)
-вареными (свекла, картофель, морковь)
• Входящие в состав салата овощи
-маринованными
-соленными
(квашеная капуста)
• могут быть:
-продукты, прошедшие сложную и длительную
обработку (колбасы, копченая рыба, консервы)
-фрукты
6.
Первичная обработка овощей1. Сортировка.
2. Мытьё
3. очистка.
4. Нарезка
7.
СпособыСоломка
нарезки овощей могут быть разными:
Кубики
Кружочки
Кольца
8.
Заправка салатовСметана
Майонез
Уксус
Растительное
масло
9.
Правила техники безопасности1. Одень специальную одежду.
2. Вымой руки с мылом, заправь
волосы под косынку.
3. Проведи первичную обработку
овощей.
4. Передавай нож или вилку ручкой
вперёд.
5. Не поднимай нож высоко над
разделочной доской.
6. Пользуйся разделочными досками.
10.
Украшение салата11.
12.
Для приготовления салатаНам понадобятся
следующие ингредиенты:
-свекла
-картофель
-морковь
-яйца
-сельдь
-лук репчатый
-майонез.
-растительное масло.
13.
1 ШагФиле сельди нарезать кубиками, выложить в блюдо.
14.
2 ШагЛук мелко нарезать , выложить в блюдо,
полить растительным маслом.
15.
3 ШагКартофель потереть на крупной терке,
смазать майонезом.
выложить в блюдо
16.
4 ШагМорковь натереть на мелкой терке
выложить в блюдо
смазать майонезом.
17.
5 ШагЯйца натереть на мелкой терке
смазать майонезом.
выложить в блюдо
18.
6 ШагСвеклу натереть на крупной терке
смазать майонезом.
выложить в блюдо