Биохимические функции водорастворимых витаминов

1.

Биохимические функции
водорастворимых витаминов.
Выполнил:
Ст. гр. МФБ-23-01
Апканиева А. В.
Проверил:
Профессор, д.х.н.
Зорин В. В.

2.

Свойства водорастворимых витаминов
Не накапливаются
в организме
человека, избыток
выводится с мочой.
Для них
характерны
гиповитаминозы.
Являются
составной частью
активного центра
фермента.
Часть из них
требует особых
механизмов
всасывания.

3.

Общая схема механизма
водорастворимых витаминов
Витамин
Кофермент
• Активная форма
Фермент
Биохимическая
реакция

4.

ВИТАМИН В1 ( ТИАМИН, АНТИНЕВРИТНЫЙ)
Источники:
Черный хлеб, злаки, горох,
фасоль, мясо, дрожжи.
Суточная потребность:
2,0-3,0 мг.

5.

Биохимические функции
Участие ТПФ в реакции прямого декарбоксилирования
пировиноградной кислоты (ПВК).
Участие ТПФ в реакциях окислительного
декарбоксилирования
• Окислительное декарбоксилирование αкетоглутатарата катализирует αкетоглутаратдегидрогеназа.
• Окислительное декарбоксилирование пирувата
катализирует пируватдегидрогеназа.
ТПФ – кофермент транскетолазы
Участие в синтезе ацетилхолина

6.

ВИТАМИН В2 ( РИБОФЛАВИН,
ВИТАМИН РОСТА)
Источники:
Достаточное количество содержат мясные продукты, печень, почки,
молочные продукты, дрожжи. Также витамин образуется кишечными
бактериями.
Суточная потребность:
2,0-2,5 мг.

7.

Флавин
Рибитол
Фосфат
Флавин
Аденин
Рибитол
Рибоза
Фосфат
Фосфат

8.

Биохимические функции
FMN и FAD служат коферментами оксидаз,
переносящих электроны и Н+ от окисляемого
субстрата на молекулярный кислород.
FMN и FAD являются промежуточными
переносчиками электронов и протонов в
дыхательной цепи.
Наряду с ТПФ и другими коферментами FAD
осуществляет окислительное
декарбоксилирование соответствующих
кетокислот

9.

Витамин B3 (пантотеновая кислота)
В форме КоА входит в состав трансацилаз,
участвует в процессах биосинтеза, окисления и
других превращениях жирных кислот и стеринов,
в процессах ацетилирования, синтезе
ацетилхолина.

10.

Витамин B5 (РР никотиновая кислота,
никотинамид)
В форме НАД и
НАДФ является
первичным
акцептором и
донором
электронов и
протонов в
окислительновосстановительных
реакциях,
катализируемых
различными
дегидрогеназами.

11.

Витамин B6 (пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин)
В форме ПФ является
коферментом большого числа
ферментов азотистого обмена
(трансаминаз, декарбоксилаз
аминокислот) и ферментов,
участвующих в обмене
серосодержащих аминокислот,
триптофана, синтезе гема.

12.

Витамин В9 (фолиевая кислота)
В форме ТГФК
осуществляется
перенос
одноуглеродных
фрагментов при
биосинтезе
пуриновых
оснований,
тимидина и
метионина.

13.

Витамин В12 (кобаламин)
В форме метилкобаламина
СН3В12 участвует в синтезе
метионина из гомоцистеина,
в форме
дезоксиаденозилкобаламин
участвует в расщеплении
жирных кислот и
аминокислот с
разветвлённой цепью или
нечетным числом атомов
углерода.

14.

Витамин Н (биотин)
Входит в состав
транскарбоксилаз и
карбоксилаз,
осуществляющих
начальный этап
биосинтеза жирных
кислот и
гликонеогенеза.
Витамин С
Является компонентом
многих гидроксилаз,
участвует в
гидкроксилировании
пролина и лизина в
процессе созревания
коллагена, в синтезе
стероидных гормонов.