Обмен веществ. Урок 35

1.

2.

Словарь
Метаболи́зм (от греч. μεταβολή,
«превращение, изменение») (обмен
веществ) — полный процесс
превращения химических веществ в
организме, обеспечивающих его рост,
развитие, деятельность и жизнь в целом.

3.

Обмен веществ
Пластический обмен
(ассимиляция,
анаболизм)
Энергетический обмен
(диссимиляция,
катаболизм)
Совокупность реакций
расщепления сложных
органических веществ (в
том числе и пищевых) до
более простых,
сопровождающихся
выделением энергии
Совокупность
реакции синтеза
сложных органических
молекул из более
простых с
накоплением энергии

4.

Первый этап
Ферментативное расщепление
белков, жиров и углеводов
Второй этап
Транспорт питательных веществ
кровью к тканям и клеточный
метаболизм
Третий этап
Выведение конечных продуктов
метаболизма в составе мочи, кала,
пота, через легкие в виде CO2 и т. д.

5.

Катаболизм
(Диссимиляция)
О2 Н2О
Получаем
при
дыхании
Анаболизм
(ассимиляция)
Метаболизм
Животные и
растительные белки,
жиры, углеводы, вода
Распад органических веществ
для получения энергии
Строение и рост
организма
Тепловая Е
Получаем с
пищей
Энергия АТФ используется
для всех жизненных
процессов
Получение
низкомолекулярных
веществ
Выделяется
энергия
Запасается
энергия
(АТФ)
Е химических связей
Выделяем
во
внешнюю среду
СО2
Тепловая Е
Н2О Продукты распада
Синтез органических
веществ, свойственных
человеку, с поглощением Е
Получение
высокомолекулярных
веществ

6.

Механическая
(сокращение мышц,
сердца, диафрагмы)
Химическая
(синтез белков, жиров,
углеводов)
Электрическая
(передача информации
по нервным волокнам в
виде импульса)
Тепловая
(поддержание
постоянной температуры
тела, выведение избытка
тепла в окружающую
среду)

7.

Умственный труд Механизированный
физический труд –
Немеханизированный
физический труд –
Тяжелый
немеханизированный труд –
13500 кДж/ сутки
15000 кДж/сутки
17300 кДж/сутки
20000 кДж/сутки
•Утомление не связано с энергозатратами
а зависит от нервных процессов во время
труда!

8.

Белки пищи
Пищеварительный канал
Фермент пепси,
химозин в желудке,
Фермент трипсин,
энтерокиназа в
тонком кишечнике
Клетка
Аминокислоты
Кровь
•1г белка при
расщеплении дает
17,6 кДж
Синтез
видоспецифических
белков
(миозин, козеин и др.)
Органоиды клеток тела,
мембраны, ферменты

9.

Липиды пищи
Пищеварительный канал
Жирные кислоты,
глицерин
Лимфа. Кровь
•1г жира при
расщеплении дает
38,9 кДж
Фермент липаза в 12перстной кишке
Фермент
лецитиназа, липаза
в тонком кишечнике
Клетка
Синтетические
процессы
Жировое депо (сальник,
подкожная клетчатка)

10.

Углеводы пищи
Пищеварительный канал
Фермент амилаза,
мальтаза в ротовой
полости
Глюкоза
Фермент
амилаза,мальтаза в
тонком кишечнике
Кровь
Печень (гликоген)
Мышцы
Глюкоза
•1г углевода при
расщеплении дает
17,6 кДж
Клетка
Окисление с
выделением энергии

11.

•Превращения
веществ идут на
ферментных
системах
клеток печени
Взаимное превращение веществ в
организме
Белки
Жиры
Углеводы
Регуляция обмена веществ
Нервная
Гуморальная
Гипоталамус
Эндокринные
железы
Регуляция обмена белков,
жиров, углеводов, воды,
солей, обмена тепла и
потребление пищи
Гормоны участвуют в
регуляции ОВ и Е, влияя
на проницаемость
мембран, активируя
ферментные системы
организма

12.

1. Для ассимиляции необходима Е,
образующаяся в реакциях энергетического
обмена
2. Для реакций диссимиляции необходимы
ферменты, образующиеся в реакциях
пластического обмена
3. Оба процесса протекают в клетке
одновременно, и заключительные этапы
одного обмена – начальные стадии другого