Обмен веществ

1. Что такое обмен веществ?

2.

Катаболизм
(Диссимиляция)
О
Н2О
2
Получаем
при
дыхании
Анаболизм
(ассимиляция)
Метаболизм
Животные и
растительные белки,
жиры, углеводы, вода
Распад органических веществ
для получения энергии
Строение и рост
организма
Тепловая Е
Получаем с
пищей
Энергия АТФ используется
для всех жизненных
процессов
Получение
низкомолекулярных
веществ
Выделяется
энергия
Запасается
энергия
(АТФ)
Е химических связей
Выделяем
во
внешнюю среду
СО2
Тепловая Е
Н2О Продукты распада
Синтез органических
веществ, свойственных
человеку, с поглощением Е
Получение
высокомолекулярных
веществ

3. Тема: Обмен веществ

4.

5. Метаболизм

(от греч. «превращение,
изменение»), обмен веществ —
полный процесс превращения
химических веществ в организме,
обеспечивающих его рост, развитие,
деятельность и жизнь в целом

6. Этапы метаболизма

• Первый этап — ферментативное расщепление белков, жиров и
углеводов до растворимых в воде аминокислот, моно- и дисахаридов,
глицерина, жирных кислот и других соединений, происходящее в
различных отделах желудочно-кишечного тракта, и всасывание их в
кровь и лимфу.
• Второй этап — транспорт питательных веществ кровью к тканям и
клеточный метаболизм, результатом которого является их
ферментативное расщепление до конечных продуктов. Часть этих
продуктов используется для построения составных частей мембран,
цитоплазмы, для синтеза биологически активных веществ и
воспроизведения клеток и тканей. Расщепление веществ
сопровождается выделением энергии, которая используется для
процесса синтеза и обеспечения работы каждого органа и организма
в целом.
• Третий этап — выведение конечных продуктов метаболизма в
составе мочи, кала, пота, через легкие в виде CO2 и т. д.

7.

Обмен веществ
Пластический
СИНТЕЗ
Энергетический
РАСПАД

8. Метаболизм

Пластический
обмен
Ассимиляция
Анаболизм
Энергетический
обмен
Диссимиляция
Катаболизм

9. катаболизм 

катаболизм
— включает реакции, связанные с
распадом веществ, их окислением и
выведением из организма продуктов
распада

10. Анаболизм—

объединяет все реакции,
связанные с синтезом
необходимых веществ, их
усвоением и использованием для
роста, развития и
жизнедеятельности организма.

11.

12. Обмен углеводов

1 г глюкозы при
расщеплении
дает 17,6 кДж
энергии.
Углеводы
пищи
Ферменты
птиалин,
мальтаза
СО2+ Н2О
Распад с
образованием
энергии
Е
в ротовой
полости
Фермент
Синтез
в клетках
Солодовый амилаза
сахар +
Глюкоза
тела и
глюкоза
в тонком
кишечнике
печени
Гликокаликс
гликоген

13.

Пищеварительный канал
Глюкоза
Фермент птиалин,
мальтаза в ротовой
полости
Фермент амилаза в
тонком кишечнике
Кровь
Печень (гликоген)
Мышцы
Глюкоза
•1г углевода при
расщеплении дает
17,6 кДж
Окисление с
выделением энергии

14. Обмен веществ. Углеводы.

15.

16. Обмен белков

1 г белка при
расщеплении
дает 17,6 кДж
Белки
пищи
Фермент
Распад с
образованием
энергии
пепсин
в желудке
Фермент
Амино
кислоты
в тонком
кишечнике
Е
Синтез
в клетках
трипсин
Пептиды
СО2+ Н2О
+ мочевина,
аммиак и др.
организма
Миозин,
Казеин и др.

17.

Фермент пепсин в
желудке
Пищеварительный канал
Аминокислоты
Кровь
•1г белка при
расщеплении дает
17,6 кДж
Фермент трипсин в
тонком кишечнике
Синтез
видоспецифических
белков
(миозин, козеин и др.)
Органоиды клеток тела,
мембраны, ферменты

18. Синтез белка.

19.

20.

Обмен жиров
1 г белка при
расщеплении
дает 39,1 кДж
Жиры
пищи
Фермент
СО2+ Н2О
Распад с
образованием
энергии
липаза
в 12-перстной
кишке
Е
Фермент
Частично
глицерин и
жирные
кислоты
лецитиназа
в тонком
кишечнике
Синтез
Глицерин в клетках
и
жирные
кислоты
Липоиды
тела

21.

Фермент липаза в 12перстной кишке
Пищеварительный канал
Фермент
лецитиназа, липаза
в тонком кишечнике
Жирные кислоты,
глицерин
Лимфа. Кровь
•1г жира при
расщеплении дает
38,9 кДж
Синтетические
процессы
Жировое депо (сальник,
подкожная клетчатка)

22. Обмен жиров.

23.

Умственный труд Механизированный
физический труд –
Немеханизированный
физический труд –
Тяжелый
немеханизированный труд –
13500 кДж/ сутки
15000 кДж/сутки
17300 кДж/сутки
20000 кДж/сутки
•Утомление не связано с энергозатратами
а зависит от нервных процессов во время
труда!

24.

Механическая
(сокращение мышц,
сердца, диафрагмы)
Химическая
(синтез белков, жиров,
углеводов)
Электрическая
(передача информации
по нервным волокнам в
виде импульса)
Тепловая
(поддержание
постоянной температуры
тела, выведение избытка
тепла в окружающую
среду)

25.

•Превращения
веществ идут на
ферментных
системах
клеток печени
Взаимное превращение веществ в
организме
Белки
Жиры
Углеводы
Регуляция обмена веществ
Нервная
Гуморальная
Гипоталамус
Эндокринные
железы
Регуляция обмена белков,
жиров, углеводов, воды,
солей, обмена тепла и
потребление пищи
Гормоны участвуют в
регуляции ОВ и Е, влияя
на проницаемость
мембран, активируя
ферментные системы
организма

26.

1. Для ассимиляции необходима Е,
образующаяся в реакциях энергетического
обмена
2. Для реакций диссимиляции необходимы
ферменты, образующиеся в реакциях
пластического обмена
3. Оба процесса протекают в клетке
одновременно, и заключительные этапы
одного обмена – начальные стадии другого