Город мастеров

1.

ГОРОД
МАСТЕРОВ

2.

Как называется профессия людей, которые
придумывают, создают сладости своими
руками?

3.

Профессия - повар-кондитер
А сладости ,созданные их руками-
кондитерские изделия.

4.

5.

ОБЯЗАННОСТИ
Точное взвешивание сырья согласно
рецептуре, соблюдение норм расхода
ингредиентов.
Быстрое и качественное приготовление
разнообразных видов теста.
Строгое соблюдение правил
приготовления и санитарных норм,
правил личной гигиены.
Проверка веса готовых изделий и блюд.
Содержание рабочего места в идеальной
чистоте.
Каждые полгода проходить медицинский
осмотр.
Знать все о сроках и условиях хранения
готовой продукции.
Свободно владеть информацией о
калорийности приготовляемых десертов,
количестве в них белков, витаминов,
углеводов и жиров.

6.

Кондитерские изделия бывают самыми
разными:
от маленьких конфет

7.

До огромных тортов
Кондитерские изделия:
печенье,
мармелад,
вафли,
конфеты,
шоколад,
сладкие пирожки,
пирожные

8.

Специальная одежда
Специальный колпак,
халат или куртка, а так же
фартук
Для приготовления
любого блюда
необходимо приступать в
полной чистоте.
Колпак- для того, что бы
упавший с головы волос
не попал в кондитерское
изделие.

9.

Из каких продуктов кондитер
готовит пирожные и торты?

10.

11.

Что необходимо для приготовления
сладкого блюда, десерта?

12.

Венчик для взбивания и
кондитерский шприц

13.

Форма для выпекания или
противень

14.

И, конечно плита или духовой
шкаф

15.

Чем кондитер может украсить
свое изделие?

16.

Орехами и шоколадом

17.

Вафлями и фруктами

18.

Конечно сладким и красивым
кремом

19.

Вот такая красота получается у
настоящих профессионалов

20.

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
Плюсы:
Учиться на повара-
кондитера можно начать
после окончания 9
классов в средней
школе.
Профессия является
весьма востребованной.
Хорошая средняя
заработная плата по
профессии.
Очень интересная,
творческая профессия.
Кондитер, как и любой
другой кулинар, никогда
не бывает голодным.
• Минусы:
• Часто работать
приходится в непростых
условиях – закрытое
помещение, высокие
температуры; много
времени кондитеры
проводят у плиты,
духовой печи и т.д.
• Физическое
напряжение. Большую
часть рабочего времени
повар-кондитер
проводит на ногах,
трудясь руками.
• Из-за постоянных
дегустаций (а это
неотъемлемая часть
деятельности
кулинаров), можно
быстро располнеть.

21.

Только обязательно помните: много
сладкого есть нельзя- все хорошо в меру!
От большого количества
сладкого у людей
портятся зубы, портится
фигура- люди толстеют,
появляется такое
заболевание как
аллергия
Поэтому питаться нужно
полноценно и
употреблять в пищу не
только сладости, но и
другие продукты,
например: овощи, мясо,
рыбу, молоко.

22.

ГОРОД
МАСТЕРОВ

23.

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ В
ЧАШКЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 столовых ложки муки;
4 столовых ложки сахара;
2 столовых ложки какао;
3 столовых ложки
молока;
3 столовых ложки
растительного масла;
1 яйцо;
сода на кончике ножа.

24.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перемешать в чашке все сухие ингредиенты
(мука, сахар, сода, какао).
2. Добавить яйцо, молоко, все хорошо
перемешать, влить растительное масло.
3. Поставить в микроволновку на
максимальную мощность на 3 минуты.

25.

Требования безопасности
1. Надеть фартук либо халат, волосы убрать под
косынку или колпак.
2. Вымыть руки с мылом.
3. Надеть перчатки.
4. Пользоваться
электроприборами
руководством педагога.
только
5. Не толкаться и не баловать во время работы.
6. Внимательно слушать педагога.
под