Бизнес план на открытие кафе

1.

СONTRAST
MEAT & VEGETABLES
Бизнес план на открытие кафе

2.

ВЛОЖЕНИЯ 10-12 МЛН
- Прибыль 0,5-0,7 млн
- Срок окупаемости 2
года
- Рентабельность 25-30 %
- Расположение в ЖК
Бизнес/Комфорт класса
- Срок выхода на безубыточный
период – 0,5года
- Площадь 150 м2

3.

КОМАНДА ЛУЧШИХ
Черных Александр – основатель и руководитель проекта
«Contrast» Meat & Vegetables» , опыт работы в сфере общепита более 10 лет.
Гапонов Владимир- огромный опыт работы в открытии ресторанов «с нуля».
Опыт работы в ресторанном бизнесе более 15 лет. Создает меню под
концепцию и интерьер заведения.
Теленков Руслан- Шеф-повар азиатской кухни. Начинал работать линейным
сотрудником с должности су-шиста до Шеф повара азиатской кухни в 3
заведениях.
Хольмен Анна и Суворова Екатерина- дизайнеры, художники.
Большой опыт в создании интерьеров, декораций, верстки сайтов.

4.

1. Контраст, разделение визуальное в интерьере
(Meat-лофт, пивбар, chill зона. Vegetables -зелень,
светлый интерьер, детская комната).
2. Со входа большой рисунок, общая барная стойка.
3. Детская комната, мастер классы кулинарные
бесплатные и платные. Игровая зона (тв, лестницы,
кубики, детская кухня). Анимация/Праздники.
4. Меню- европейская/американская кухня (без пиццы).
6. Наценка на блюда 300%. Один ингредиент в 2-3 блюда.
Сезонное меню.
7. В идеале отдельная часть кафе TO GO (кофе, сендвичи,
Street food, молочные коктейли)
СONTRAST
MEAT & VEGETABLES

5.

ПРОДУМАННАЯ КОНЦЕПЦИЯ
«Contrast»- ресторан для всей семьи!
Здесь каждый сможет насладиться вкусной едой,
приятной обстановкой и интересной развлекательной
программой.
Будь то семейный праздник или ежедневный визит на
завтрак/ обед/ ужин – в ресторане «Contrast» встретят
на самом высоком уровне.
Мы возьмемся за организацию любых торжеств и
детских мероприятий, чтобы наши гости получили
впечатления на всю жизнь.
55% семьи с детьми
20% малый/ средний
бизнес
15% молодежь
10% пенсионеры

6.

ЗАЛОГ УСПЕХА
Незабываемая атмосфера
Интересная программа
Атмосфера в «Contrast» пропитана
роскошью, уютом и шармом. При
входе в ресторан гостей встречает
необычный, запоминающийся
интерьер и вежливый персонал.
Интерьер оформлен с творческим
подходом и применением
натуральных материалов, таких как
дерево, камень. На стене
эксклюзивный рисунок, полиграфия
отражающие концепцию заведения.
Мы позаботимся о приятном
времени препровождения каждого
посетителя: от самых маленьких до
пожилых людей. По воскресеньям
планируется проведение детских
мероприятий, родители смогут
наблюдать за детьми через
приложение и смогут расслабиться. В
одной части заведения планируется
трансляция важных спортивных
мероприятий. Аниматор для
взрослых и детей при
необходимости.

7.

СПАСИБО ЗА
ВНИМАНИЕ!