Банкет-коктейль как форма организации приёма

1.

Банкет-коктейль как форма
организации приёма
• Подготовил: Ринат
• Дата: [указать дату]

2.

Определение банкета-коктейля
• Банкет-коктейль — это особый формат приёма, при котором гости
обслуживаются стоя, свободно перемещаются по залу, общаются
между собой, дегустируют закуски и напитки, подаваемые
официантами.

3.

Историческая справка
• - Появился в начале XX века в Западной Европе.
• - Популярен среди деловых кругов.
• - В России активно используется с 1990-х годов.

4.

Основные особенности формата
- Формат: стоячий, без рассадки.
- Продолжительность: 1–2 часа.
- Обслуживание: официанты с подносами.
- Меню: мини-закуски и напитки.

5.

Задачи и цели проведения
- Установление контактов.
- Презентация продуктов и услуг.
- Знакомство гостей.
- Формирование положительного имиджа.

6.

Требования к организации
- Просторная площадка.
- Обученный персонал.
- Удобное меню.
- Фоновая музыка и освещение.
- Зона приветствия и гардероб.

7.

Меню банкета-коктейля
• Закуски: канапе, тарталетки, фруктовые шпажки, десерты.
• Напитки: вино, шампанское, коктейли, соки.

8.

Этикет и дресс-код
• - Умеренность в еде и напитках.
• - Открытое и корректное общение.
• - Коктейльный стиль одежды.

9.

Преимущества формата
- Общение с большим числом гостей.
- Экономия на аренде.
- Свобода передвижения.
- Гибкость в организации.

10.

Недостатки и ограничения
• - Не для всех мероприятий.
• - Некомфортность без посадки.
• - Сложность контроля за алкоголем.

11.

Примеры применения
• - Презентации и выставки.
• - Приёмы и переговоры.
• - Корпоративы и вечеринки.

12.

Заключение
• Банкет-коктейль — современный и престижный формат, сочетающий
легкость общения и высокий уровень организации.