Презентация OpenDocument (2) (2)

1.

КОТЛЕТЫ
Студентка группы Эоз 211
Шлапакова Алина Александровна

2.

ОБОЗНАЧЕНИЕ СЛОВА «КОТЛЕТА»
ФАРШ:
СВИНОЙ
КУРИНЫЙ
ГОВЯЖИЙ

3.

Происхождение слова « КОТЛЕТА»
Натуральные котлеты (côtelettes de
volaille): Самые ранние французские
котлеты, появившиеся в XVIII веке,
представляли собой кусочки мяса на
косточке (от фр. côte — «ребро»).

4.

КТО ПРИДУМАЛ КОТЛЕТЫ?
Первые кто придумал это блюдо считаются французы. В 18 веке.

5.

ВИДЫ КОТЛЕТ :
Мясные
Рыбные
Котлеты
из круп
Печеночные
Овощные

6.

МЯСНЫЕ :

7.

РЫБНЫЕ :

8.

ОВОЩНЫЕ :

9.

КОТЛЕТЫ ИЗ КРУП :

10.

ПЕЧЕНОЧНЫЕ :

11.

Котлеты по национальным кухням и рецептуре

12.

Какие самые дорогие котлеты ?

13.

Какие котлеты считаются самыми вкусными?

14.

Самые удачные отрубы для фарша :

15.

Самый первый русский рецепт котлет :
Первый русский рецепт относится к 1791 году и принадлежит Николаю Яценкову, который описывает
приготовление блюда из телятины или баранины. Мясо отварили, затем обмазали яичным белком,
обваляли в сухарях и запекли.
1791 г.

16.

ПОПУЛЯРНЫЕ КОТЛЕТЫ В РОССИИ :

17.

Самые простые котлеты :
Продукты (на 6 порций)
Куриное филе (куриный фарш) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Хлеб белый - 150 г
Молоко - 50 г
Яйцо (по желанию) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки котлет

18.

Самые сложные котлеты :

19.

Котлеты ,которые любит моя семья :

20.

Заключение :

21.

Спасибо за просмотр!