292d56a772ea36210fed7aa1ea5a8e7e

1.

Аминокислот
С
ыостав, номенклатура и
изомерия, применение

2.

Аминокислоты —
это органические соединения, которые
содержат карбоксильную группу – СООН
и аминогруппу – NH2.
Аминокислоты – это бифункциональные
соединения.
Аминокислоты

3.

Аминокислоты —
это замещённые карбоновые кислоты,
в молекулах которых один или несколько
атомов водорода замещены на
аминогруппу.
Аминокислоты

4.

В зависимости от строения углеводородной цепи
Аминокислоты
Алифатические
(жирные)
Глицин
Ароматические
Парааминобензойная кислота

5.

По происхождению
Аминокислоты
Природные
Синтетические

6.

Насчитывают около
150 наименований
природных аминокислот.

7.

В зависимости от расположения амино- и карбоксильной групп
Аминокислоты
α, β, γ, δ, ε
α-аминокислоты
β-аминокислоты
ε-аминокислоты
α
H2N – CH – COOH
|
CH3
β
H2N – CH2 – CH2 – COOH
ε
H2N – CH2 – (CH2)4 – COOH
2-аминопропановая кислота
3-аминопропановая кислота
6-аминокапроновая кислота

8.

В зависимости от количества функциональных групп
Аминокислоты
Кислые
Нейтральные
Основные
H2N – CH – COOH
|
(CH2)4 – NH2
Аспарагиновая кислота
Глицин
Лизин

9.

Номенклатура аминокислот
Названия аминокислот состоят из названий соответствующих
карбоновых кислот с добавлением приставки амино-.
Нумерацию атомов углерода начинают от атома углерода при
карбоксильной группе.
Расположение аминогруппы обозначают цифрами или буквами
греческого алфавита α, β, γ и т. д.

10.

Номенклатура аминокислот
α
3
2
β
1
CH3 – CH – COOH
|
NH2
3
2
1
CH2 – CH2 – COOH
|
NH2
α-аминопропановая кислота
β-аминопропановая кислота
2-аминопропановая кислота
3-аминопропановая кислота

11.

Номенклатура аминокислот
Аминокислота
Сокращённое
обозначение
-R
Глицин
Gly
-Н
Аланин
Ala
-CH3
Фенилаланин
Phe
-CH2-C6H5
Валин
Val
-СH(CH3)2
Лейцин
Leu
-CH2-CH(CH3)2
Серин
Ser
-CH2OH
Аминокислоты

12.

Организм человека
не способен
синтезировать
10 аминокислот,
поэтому эти кислоты
называют незаменимыми.

13.

Незаменимые
аминокислоты:
цистеин, валин,
фенилаланин, лизин
и другие.

14.

Номенклатура аминокислот
Если в аминокислоте 2 аминогруппы, то при её названии
используют приставку диамино-.
Если в аминокислоте 3 аминогруппы, то используют приставку
триамино-.
3
2
1
H2N – CH2 – CH – COOH
|
NH2
2,3-диаминопропановая кислота

15.

Номенклатура аминокислот
Если в аминокислоте несколько карбоксильных групп, то в
названии это отражается суффиксами -диовая или -триовая
кислота.
HCOO – CH2 – CH – COOH
|
NH2
2-аминобутандиовая кислота

16.

Глицин, аминоуксусная кислота
Глицин
2-аминоэтановая кислота

17.

Аминокислоты
Виды изомерии
Углеродного скелета
Положение аминогруппы

18.

Изомерия
С4H9O2N
СН2 – СН2 – CH – COOH
|
NH2 кислота
2-аминобутановая
CH2 – CH – CH2 – COOH
|
NH2
3-аминобутановая кислота
H2N – CH2 – CH2 – CH2 – COOH
4-аминобутановая кислота
NH2
|
CH3 – C – COOH
|
CH3
2-амино-2-метилпропановая кислота

19.

Оптическая изомерия
Глицин

20.

Аминокислоты широко
распространены в природе.

21.

Из аминокислот
построены все
растительные и животные
белки.

22.

Аминокислоты прописывают
при сильном истощении,
после тяжёлых операций.

23.

Аминокислоты применяют
в качестве
лечебного средства.

24.

Применение аминокислот
Глутаминовая
кислота
Гистидин

25.

Применение аминокислот
Подкормка
животных
Синтез капрона
Синтез энанта

26.

• Аминокислоты – это органические соединения,
содержащие карбоксильную группу и аминогруппу.
• Названия аминокислот состоят из названий
соответствующих карбоновых кислот с
добавлением приставки амино-.
• Для аминокислот характерна структурная
изомерия: углеродного скелета, положения
аминогруппы, а также оптическая изомерия.
• Аминокислоты имеют широкое применение.