Чуднов_Марк_4А_Сладость_или_гадость

1.

Департамент образования города Новосибирска
Городской конкурс исследовательских проектов младших школьников
«Моё первое открытие»
Секция: Здоровый образ жизни
Автор: Чуднов Марк,
4 «А» класс МАОУ СОШ №215
Ленинского района
города Новосибирска
Руководитель: Сальникова Ольга
Владимировна,
учитель МАОУ СОШ №215
Новосибирск 2026

2.

Актуальность проекта заключается в том, что сегодня вопросы питания находятся в центре внимания мировой
медицины и общественного здравоохранения. Проблема рационального питания включена ООН в число
ключевых глобальных вызовов наряду с охраной окружающей среды и обеспечением человечества энергией.
Отношение к сладостям в обществе неоднозначно: многие традиционно считают их вредным продуктом, в то
время как другие видят в них источник быстрой энергии и удовольствия.
В чем же истина? Постараемся разобраться в этом вопросе.
Цель проекта - выяснить, пользу или вред может принести употребление сладостей для организма человека и
приготовить полезные сладости.
Задачи, которые я поставил перед собой:
•Ознакомление с историей возникновения сладостей;
•Выявление пользы или вреда при употреблении сладостей;
•Проведение опроса среди одноклассников о том, что они знают о влиянии сладостей на организм человека;
•Проведение опытов со сладостями;
•Приготовление полезных конфет.

3.

Первые конфеты появились в Египте, во время торжественных выездов фараона слуги бросали в толпу
встречающих специально изготовленный деликатес - финики, сваренные в меду.
На Востоке использовали сухофрукты и орехи с медом.
С появлением сахара в Европе засахаренные фрукты стали лакомством и лекарством. Римляне ели глазированные
фрукты и миндаль.
После открытия Америки появился шоколад. Французы стали покрывать им пирожные, а маркиз де Плесси Пралин
создал конфеты «пралине». К тому времени в американских колониях стали выращивать сахарный тростник, что
сделало сахар доступнее и дешевле, появилась карамель. В XVIII веке Париж стал центром кондитерского дела.

4.

В России ели вареные в меду фрукты и ягоды в сахарной глазури. В XIX веке сахарная свекла заменила сахар,
появились ириски. Американцы запатентовали lolly-pop. В России популярны были леденцы «монпансье».
Швейцарец Даниэль Петер изобрел молочный шоколад в 1875 году. Англичане стали выпускать коробки конфет в
форме сердца ко Дню святого Валентина. Милтон Херши начал выпускать Hershy’s Kisses, а во время Второй
мировой войны M&M Dance, слоганом которого стало - товар тает во рту, а не в руках.
В XX веке Энрике Бернат создал «чупа-чупс» на палочке,а в СССР выпускали «Белочку» и «Мишку на Севере».

5.

1. Энергетическая функция: быстрый источник сил
2. Психологический и эмоциональный эффект
3. Питательная ценность конкретных видов сладостей
4. Культурное и социальное значение
Главными принципами включения сладостей в рацион должны
быть умеренность, качество выбора и понимание их роли не
как повседневной пищи, а как особого продукта

6.

1. Нарушение обмена веществ и развитие хронических заболеваний.
2. Негативное воздействие на здоровье полости рта
3. Влияние на пищевое поведение и психологическое состояние
4. Проблемы с кожей и процессы старения
5. Риски, связанные с низкокачественными ингредиентами
Таким образом, вред от чрезмерного потребления сладостей носит
комплексный и системный характер. Он затрагивает практически все
системы организма: от зубов и кожи до обмена веществ и психического
здоровья.

7.

В ходе работы над проектом я решил провести опрос среди одноклассников по теме «Сладость или гадость»
(возраст опрашиваемых 10-11 лет)
Всего было опрошено 27 человек. Мной было задано 8 вопросов и получены следующие результаты:
О пользе и вреде сладостей
Какие сладости тебе нравятся больше
всего
Жевательные
конфеты
(Скитлз)
7%
15
Чистишь ли ты зубы после того, как поел сладкое
Свой вариант
7%
Мармелад
19%
12
Шоколад
67%
4
Влияет ли сладкое на зубы
23
22
Полезны ли сладости
5
НЕТ
ДА
16
Можешь ли ты отказаться от сладкого насовсем?
11
Сколько сладкого ты съедаешь в день
1-3 конфеты
до 10 конфет
21
Можно ли есть конфеты часто
10-20 конфет
15%
6
26%
2
Любишь ли ты сладкое?
25
0
5
10
15
20
25
30
59%

8.

Давайте сравним по составу популярные батончики, такие как TWIX, Mars, Bounty и Snickers.
Критерий
TWIX
SNICKERS
MARS
BOUNTY
Что лучше?
Белок
Средне
Много (арахис)
Мало
Мало
Snickers
Полезные жиры
Мало
Есть (орехи)
Нет
Нет (насыщенные)
Snickers
Есть (печенье)
Есть (орехи)
Нет
Есть (кокос)
Snickers/
Twix
Витамины/минералы
Минимум
Есть (Е, В, Mg)
Минимум
Минимум
Snickers
Скорость усвоения
Средняя
Медленнее (орехи)
Очень быстрая
Быстрая
Snickers
Насыщенные/
трансжиры
Много
Много
Много
Очень много
-
«Пустые калории»
Много
Средне
Максимум
Много
-
Клетчатка

9.

Для проведения исследования мной было выбрано 3 продукта: жевательный мармелад Mamba, карамель ЧупаЧупс и шоколад Twix.
Цель: выяснить, какая сладость растворится быстрее остальных и меньше всего навредит зубам
Вид сладости
Время растворения, мин сек
жевательный мармелад Mamba
17 мин 2 сек
карамель Чупа-Чупс
5 мин 41 сек
шоколад Twix
2 мин 22 сек
Продукты для исследования
Начало опыта
Окончание опыта (17 мин 2 сек)

10.

Цель опыта заключается в том, чтобы убедиться,что почти всегда в ярких конфетах присутсвует краситель и
усилитель цвета.
Искуственный краситель (конфеты Skittles)
Натуральный краситель (морковь)

11.

Для приготовления полезной конфеты нам понадобится: курага, грецкий орех, мед, порошок какао и
для украшения можно использовать кокосовую стружку, кунжут, к примеру.

12.

Изучая сладости, я пришел к следующим выводам:
1.Их роль в питании неоднозначна: польза или вред определяются
не самим фактом потребления, а количеством, качеством и
составом продукта.
2.Натуральные сладости в разумных дозах могут быть частью
сбалансированного
рациона,
тогда
как
систематическое
злоупотребление рафинированными продуктами ведёт к
доказанным рискам для здоровья.