Похожие презентации:
Органические вещества. Аминокислоты. Белки
1. Органические вещества. Аминокислоты. Белки
2. Низкомолекулярные соединения:
АминокислотыМоносахариды
Нуклеотиды
Карбоновые
Спирты
И
др.
кислоты
3. Макромолекулы:
БелкиПолисахариды
Нуклеиновые
кислоты
4. Полимер - высокомолекулярное вещество, образованное длинными цепями более мелких молекул, называемых мономерами.
5. 1. Мономеры белков – аминокислоты 2. Мономеры полисахаридов – моносахариды 3. Мономеры нуклеиновых кислот - нуклеотиды
6. Белки – это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.
7. Аминокислоты – органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся карбоксильные и аминогруппы.
8. Известно около 200 аминокислот, но в живых организмах встречается 20 (белокобразующие аминокислоты)
9. В молекулах белокобразующих аминокислот карбоксильная группа и амино- группа связанны с одним и тем же атомом углерода.
10.
11. Незаменимые аминокислоты:
ТриптофанЛизин
Валин
Лейцин
Метионин
Гистидин
Треонин
Изолейцин
Для
детей + аргинин и гистидин
12.
13. Белки. Уровни организации белковой молекулы
14.
БЕЛКИСложные
Простые
Состоят
только из
аминокислотных
остатков
могут включать:
- ионы металла
(металлопротеиды)
-пигмент (хромопротеиды),
-комплексы с липидами
(липопротеины),
-нуклеиновые
кислоты(нуклеопротеиды),
-остаток фосфорной кислоты
(фосфопротеиды),
-углевод (гликопротеины)
15.
Первичная структура —последовательность
аминокислот в
полипептидной цепи.
Определяется и
соответствует
последовательности
нуклеотидов в молекуле
ДНК
16.
Вторичная структура —локальное
упорядочивание
фрагмента
полипептидной цепи,
стабилизированное
водородными связями и
гидрофобными
взаимодействиями.
17.
Третичная структура —пространственное строение
полипептидной цепи — взаимное
расположение элементов
вторичной структуры,
стабилизированное
взаимодействием между
боковыми цепями
аминокислотных остатков. В
стабилизации третичной
структуры принимают участие:
ковалентные связи; ионные
взаимодействия; водородные
связи; гидрофобные
взаимодействия.
18.
Четверичная структура —субъединичная структура
белка. Взаимное расположение
нескольких полипептидных
цепей в составе единого
белкового комплекса.