Липиды. Общая характеристика липидов

1. Липиды

2. План

Общая характеристика липидов
Жирные кислоты
Неполярные липиды
Полярные липиды
Фосфолипиды
Сфинголипиды
Стероиды.
Свойства полярных липидов
Строение клеточной мембраны

3. Насыщенные жирные кислоты

№
Название
Число
атомов.
Кратна
я связь
Химическая формула
1. Лауриновая
12: 0
CH3 – (CH2)10 - COOH
2. Миристиновая
14:0
CH3 – (CH2)12 - COOH
3. Пальмитиновая
16:0
CH3 – (CH2)14 – COOH
4. Стеариновая
18:0
CH3 – (CH2)16 - COOH
5. Арахиновая
20:0
CH3 – (CH2)18 - COOH
6. Лигноцериновая
24:0
CH3 – (CH2)18 – COOH

4. Ненасыщенные жирные кислоты

№
Название
Число
атомов.
Кратна
я связь
Химическая формула
1. Пальметолеи 16:1,9
новая
CH3(CH2)5CH = CH(CH2)7 - COOH
2. Олеиновая
18:1;9
CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7 - COOH
3. Линолевая
18:2;
9,12
CH3(CH2)4CH = CH(CH2)CH = CH(CH2)7
COOH
4. Линоленовая 18:3;
9,12,15
CH3CH2CH = CHCH2CH = CHCH2CH =
CH(CH2)7 - COOH

5. Структура жирных кислот

6. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты

Валериановая кислота
Пальметиновая кислота
Пальметолеиновая кислота

7. Амфипатические свойства жирных кислот

8. Неполярные липиды

9. Структура триацилглицеролов

10. Гепатоциты

11. Воски

12. Фосфолипиды

13. Действие змеиного яда

14. Сфингозин

15. Сфингомиэлины

16. Галактоцереброзид

17. Ганглиозид

18. Амфипатические свойства полярных липидов

19. Стероиды

20. Холестерин

CH3
CH3
CH CH2 -CH2-CH2 -CH-CH3
CH2
CH
3
CH3
3
C
HO
cholesterol

21. Строение клеточной мембраны

Липидная
часть
мембран представляет
собой
смесь
различных
классов
полярных липидов. В
мембранах животных
клеток присутствуют в
основном
фосфоглицериды,
в
меньшей
степени
сфинголипиды,
триацилглицеролы
в
следовом количестве.
Наружная
плазматическая
мембрана
содержит
большое
количество
холестерина и его
эфиров.

22. Строение клеточной мембраны

Исходя из
результатов
исследований
в 1972 Сингер
и Николсон
предложили
гипотезу о
жидкомозаичн
ой структуре
клеточной
мембраны.

23. Строение клеточной мембраны

http://

24. Строение мембраны клеток

25. Строение клеточной мембраны