Питание в походе: коротко о важном, подробно о вкусном

1. Питание в походе коротко о важном, подробно о вкусном

2018.06.04

2. Программа

• Интернет-ресурсы
– полезные сайты по теме
– сайты походов
– сайты-обзоры о нескольких походах
– блоги клубней
• Эмпирика
– Антон Кулёв
– Наташа Хонина
– Даша Бригадирова
– Ира Ионова
– Таня Новосёлова
– Таня Прокофьева
– Ксюша Маврычева

3. Наш начпрод: Антон

• Пеммикан: опытным
путём выяснено
• Подарки
• Сюрпризы от начпрода

4. Полезные сайты по теме

и всё?!

5. Cайты походов

6. Cайты походов: 2alps.ru

7. Cайты походов: alpenway.ru

8. Cайты походов: alpenway.ru

9. Cайты походов: alpenway.ru

10. Cайты походов: altaibow.ru

11. Cайты походов: altaibow.ru

12. Cайты походов: kasight.ru

13. Cайты походов: kasight.ru

14. Cайты походов: kasight.ru

15. Cайты походов: kasight.ru

16. Cайты-обзоры о нескольких походах

karakumi.ru

17. Блоги клубней

… продолжение – следует?

18. Блоги клубней: baloven-ksu.livejournal.com

19. Блоги клубней: brerra66it.livejournal.com

20. Наш начпрод: Наташа

Меню
Наш начпрод: Наташа

21. Наш начпрод: Наташа

Меню
Наш начпрод: Наташа

22. Наш начпрод: Наташа

Раскладка
Наш начпрод: Наташа

23. Наш начпрод: Наташа

Список продуктов

24. Наш начпрод: Наташа

Список продуктов

25. Наш начпрод: Наташа

Список продуктов

26. Наш начпрод: Наташа

БЖУ

27. Наш начпрод: Наташа

Сублиматы

28. Наш начпрод: Наташа

Сушка

29. Наш начпрод: Наташа

Сушка

30. Наш начпрод: Наташа

Приготовление

31. Наш начпрод: Наташа

Приготовление

32. Наш начпрод: Наташа

Энергетические батончики
baloven-ksu.livejournal.com

33. Особенности походной раскладки в высокогорье

Наш начпрод: Даша
Особенности
походной раскладки
в высокогорье

34. Влияние высокогорья на человека

• увеличение кроветворения
• учащение и углубление дыхания,
потеря влаги
• снижение аппетита, тошнота
• плохая усвояемость жиров
• снижение температуры кипения воды

35. Особенности раскладки кроветворение

Продукты с высоким содержанием железа: печень
(телячья, говяжья), говядина, сыры, халва, белые грибы,
сухофрукты, фасоль, чечевица, гематоген
Вещества, помогающие усваиваться железу: витамин С,
витамины группы В–В9 и В 12, фолиевая кислота
(продукты – шиповник, клюква, цитрусовые, морская
капуста, сухофрукты)
Продукты, тормозящие усвоение железа: черный чай,
кофе, шоколад, рис, молочные продукты

36. Особенности раскладки кроветворение

Да!
Нет!

37. Особенности раскладки восполнение влаги

Водно-питьевой режим:
Потребность в жидкости до 3,5-4,5л в сутки
Минеральные вещества - соль, калий, магний!
Напитки: чай, компоты, изотоники (тибетский чай, масала)

38. Особенности раскладки аппетит, пищеварение

Сохраняем привычный рацион – «своя» еда, качество,
количество, время
Стимулируем аппетит – соленое, кислое, специи (лимон,
шиповник, чеснок, лук, перец, специи)
Помогаем пищеварению – пищевые волокна, органические
кислоты, растительные масла (гречка, овсянка, пшено,
сухофрукты, масло (льняное!))

39. Особенности раскладки БЖУ

Для высот 3000 -3500 м Б:Ж:У = 1:0,7:4
Для высот более 4000 м Б:Ж:У = 1:0,7:5
Белки – мясо, сыр, молоко, протеин, орехи, бобовые
Жиры – масло топленое, пеммикан, растительные масла
Углеводы – крупы, сухофрукты, «сухоовощи», халва,
козинаки, шоколад, сахар, аскорбинка с глюкозой

40. Особенности раскладки Адаптогены

Фолиевая кислота – витамин B9, необходимый для роста и
развития кровеносной и иммунной систем
Янтарная кислота - метаболическое средство, улучшающее
метаболизм и энергообеспечение тканей, уменьшающее
гипоксию тканей
L – карнитин - природное вещество, родственное витаминам
группы В, стимулирует регенерацию нервных тканей, ускоряет
жировой обмен, противостоит физическому утомлению,
доставляет в клетки кислород, повышает выносливость

41.

Салат «Ужин Посейдона»
Сушеная морская капуста - 130 г.
Чеснок – 5 зубчиков
Сок лимона или лайма
Кунжут
Капусту промыть, залить горячей
водой, дать настояться
Чеснок нарезать
Полить лимонным соком,
Посыпать кунжутом

42. Что почитать

• А.А. Алексеев «Питание в туристском походе»
• «Питание в туристском путешествии»

43. Наш начпрод: Таня

Смалец для зимних походов

44. Наш начпрод: Таня

Сушёные супы
Наш начпрод: Таня

45. Наш начпрод: Ира

Сушёный творог
Наш начпрод: Ира

46. Наш начпрод: Ксюша

Изотоник
Наш начпрод: Ксюша
- что это такое, зачем и с чем его едят
- компоненты и что за что отвечает
- дегустация
http://survivalpandas.blogspot.com/2014/05/isotonic.html

47. Наш начпрод: Ксюша

Изотоник
Наш начпрод: Ксюша

48. Наш начпрод: Ксюша

Изотоник
Наш начпрод: Ксюша

49. Наш начпрод: Ксюша

Торт – на праздник в походе
а) Торт из вафельных коржей
- быстро, просто
- для компактности и сохранности
вафельные коржи заменяются
вафельными хлебцами.
б) Более хитрый вариант
- сложнее, но интересней
Нам понадобится:
- порошковая смесь для блинов
- дополнительный газ
- дополнительная сгущёнка
- какао и прочая глазурь – по вкусу