Казы - традиции и здоровье

1. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

команда студентов 2 курса
специальности 40.02.01 Право и организация социального
обеспечения
АНО СПО Бирский кооперативный техникум
«ФЕМИДА»
www.birskcoop.ru
1/12

2. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Представляет вашему вниманию
презентацию уникального продукта Республики
Башкортостан
www.birskcoop.ru
2/12

3. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

КАЗЫ – традиции и здоровье
www.birskcoop.ru
3/12

4. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Историческая справка
Этот продукт был незаменим у
степных
кочевых
народов.
Отсутствие на столе казы считалось
для гостей оскорблением. Делали
казы из конины, а конь для кочевника
это и способ передвижения, и еда, и
одежда.
Приготовление
казы
считалось
почти
священным
ритуалом.
www.birskcoop.ru
4/12

5. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Технология
приготовления
www.birskcoop.ru
Приготовление казы
считалось почти священным
ритуалом. Его готовили всей
семьей в строгом
соответствии с канонами
ислама. Ведь от этого
зависело процветание рода.
5/12

6. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Ингредиенты:
1 кг конины, 500 гр сала, 40-50 см
кишок, 1,5 гр молотого черного перца,
25 г тмина, соль. Конину и сало
нарезать полосками длиной 10-15 см,
шириной 3-4 см, положить в чашку,
посолить, посыпать черным перцем,
тмином, хорошо натирая, перемешать,
чтобы специи лучше впитались в мясо.
www.birskcoop.ru
6/12

7. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Целебные свойства конины
www.birskcoop.ru
7/12

8. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

•конина содержит
полноценный и
сбалансированный по составу
аминокислот белок, что дает
ей полное право считаться
диетическим мясом, которое
отлично усваивается
организмом (в 8 раз быстрее,
чем говядина)
www.birskcoop.ru
8/12

9. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

•конина способна понижать уровень
холестерина в крови, имеет низкую
жирность, а жиры, которые в ней
содержатся, занимают промежуточное
место между жирами животного и
растительного происхождения
www.birskcoop.ru
9/12

10. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

•немалое содержание витаминов и
микроэлементов, а особенно витаминов
А, Е, группы В и железа
•мясо лошадей гипоаллергенно
www.birskcoop.ru
10/12

11. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Конская колбаса - достойное
украшение праздничного стола,
экологически чистое и весьма
приятное на вкус блюдо
www.birskcoop.ru
11/12

12. Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России»

Спасибо за внимание!
www.birskcoop.ru
12/12