Сдобное пресное тесто, полуфабрикаты и изделия из него

1.

2. Рецепт пресного сдобного теста

3. Дрожжевое сдобное тесто

Продукты
Кефир или молоко - 500 мл
Дрожжи свежие - 50 г
Сахар - 3 ст.л.
Масло сливочное - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - примерно 800 г
Растительное масло - 1 ст.л.

4. ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Мука 3,5 стакана
Масло сливочное 3/4 стакана
Яйца 3 штуки
Сахар-песок 1/2 стакана
Сметана 1 стакан
Простокваша 2 столовые ложки
Соль 1/2 чайной ложки
Сода 1/2 чайной ложки
Яблоки 1 кг
Корица молотая 1 столовая ложка
Изюм 1 стакан

5. ПИРОЖКИ СДОБНЫЕ С РИСОМ И ЯЙЦАМИ 

Мука 3,5 стакана
Сметана 1 стакан
Масло сливочное 2 столовые ложки
Сахар-песок 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сода 1/2 чайной ложки

6. Изделие из сдобного теста

7. Изделия из сдобного теста:Лебедь

8.

9.

• Существует две разновидности пресного теста —
обыкновенное и сдобное.
• Обыкновенное пресное тесто состоит из пшеничной
муки, растительного масла, соли и воды. Мука
просеивается через сито, в неё добавляются вода,
растительное масло и соль. Затем тесто замешивают
до однородного состояния, разделяют на несколько
частей, выдерживают некоторое время и
раскатывают.
• В состав сдобного пресного теста входят пшеничная
мука, сливочное
масло, яйцо, молоко (или сливки), сметана, сахар,
соль и сода. В растопленное масло добавляют
молоко, сметану, яйцо, сахар и соль, перемешивают
и добавляют муку, смешанную с содой[2].

10. Пресное (бездрожжевое) тесто

Мука пшеничная 500 грамм
Сметана 1 стакан
Масло сливочное 2 столовые ложки
Сахар 1 столовая ложка
Яйцо куриное 2 штуки