Кондитерские изделия «Сладкая страна»

1. Кондитерские изделия

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
«
Сладкая страна»
Миллион сладких идей
Для любимых детей
Выполнили студенты группы
К2-14, К3-15
Мухина А, Колюбаева А, Саулова А, Киселев А

2. Рецепт для приготовления пирожное «Картошка»

• Печенье - 300 г
• Сгущенное молоко - 5 ст. л.
• Масло сливочное - 80 г
• Какао - 3 ст. л.

3. Начало приготовления:

• Печенье раздавить скалкой в крошку (или
измельчить блендером)

4.

• Подготовленное печенье выложить в миску.

5.

• К печенью добавить сгущенное молоко и мягкое
сливочное масло.

6.

• Далее добавить какао.

7.

• Все тщательно перемешать ложкой, а затем
вымесить руками.

8.

• Сформировать пирожные руками в виде
картошек (или шариков).

9.

• Пирожные "Картошка" готовы.

10. Расчёт себестоимости продукта:

№
Наименование
продукта
1
Печенье
65
300
19руб 50 коп
2
Сгущенное молоко
145
100
14руб 50 коп
3
Масло сливочное
330
80
26 руб 40 коп
4
Какао
420
60
25 руб 20 коп
Итого:85 руб 60 коп
Условная Необходимое
единица количество,
за кг, руб
гр
Стоимость

11.

Спасибо за внимание!!!