Похожие презентации:
Организация и технология приготовления заправочных супов и изделий из сдобного пресного теста
1. МИНИСТЕРСТВО ПРОСВЕЩЕНИЯ ПМР Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Рыбницкий
на тему: «Организация и технология приготовлениязаправочных супов и изделий из сдобного пресного
теста»
Выполнил: обучающийся группы № 38
профессия 2.19.01.17 «Повар, кондитер»
Золотарь Дмитрий Андреевич
Руководитель ВКР:
Харитонова Елена Леонидовна
2.
Актуальность исследования Правильно организованное горячеепитание в ресторане «Прадо», так, как оно является важной составной
частью современной организации производства. Рациональное,
комплексное и сбалансированное питание способствует укреплению
здоровья людей, восполнению энергозатрат.
Объектом исследования является заправочные супы и изделия из
сдобного пресного теста.
Предметом исследования является заправочные супы и изделия из
сдобного пресного теста.
Теоретическая значимость исследования заключается в изучении
особенности приготовления заправочных супов и изделий из сдобного
пресного теста.
Практическая значимость изучение особенности приготовления
заправочных супов.
3. РЕСТОРАН «ПРАДО»
4.
5. ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ЦЕХА И РАБОЧЕГО МЕСТА В СУПОВОМ ОТДЕЛЕНИИ
6. ОБОРУДОВАНИЕ В СУПОВОМ ОТДЕЛЕНИИ
7.
8.
9.
10.
11. Схема приготовления щей из свежей капусты
12. Щи из свежей капусты
13.
ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ ЦЕХА И РАБОЧЕГО МЕСТА Вкондитерском цехе