Похожие презентации:
Кулинарные жиры
1.
ГККП «Строительно-технологический колледж,г. Кокшетау» при Управлении образования
Акмолинской области
Преподаватель специальных
дисциплин
Сбитнева Лариса Евгеньевна
2.
ПМ 03Выполнение тепловой кулинарной
обработки продуктов с
использованием различных
способов
3.
• Изучить характеристику и ассортиментпродукции.
• Знать правила хранения и
• упаковку продукции.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Домашнее задание• Заполнить таблицу
Наименовани
е жира
Из какого
сырья
изготовили
Требование к
качеству
Сало
растительное
Из смеси
саломаса …
Цвет белый, вкус
и запах должны
соответствовать
жиру
..украинский
Восточный
белорусский
Упаковка
Хранение
сырья