KFC Эдельвейс

1.

KFC Эдельвейс
Открыт: 27.11.2014
Av Sales = 4 450 000 млн по году
ШР MNG 1/1/2
Штат ЧК = 27
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Тип ресторана: IL Fusion
Время работы: с 8:00 до 00:00
Общая площадь: 405 кв.м
Количество посадок: 90
Конкуренты: Бурег Кинг,Багет – Омлет,
Научка (кафе при ВУЗе ТГУ), УниверСити, Минутка
Категория гостей: студенты, офисные
работники, семьи с детьми - в выходные
дни

2.

OPERATIONS
WB YTD (на 10000 тс) = 17,4
OSAT YTD = 88,7% WB = 17,4
2019
99,0% 86,0%
89,0%
89,0%
88,0%
86,0%
86,0%88% 88% 87% 89% 89%
82,0%
50
79,0%
40
42
59,0%
39,0%
8,6
19,0%
-1,0%
24,8
28,6
31
34
Feb
Mar
Apr
May
Jun
OSAT
Jul
Aug
Sep
Oct
Nov
2020 без Деливери и Аскидо
20
10
14,8
7,8
jan
2020 без Аскидо
30
17,2
12,6
7,7
2020
7,9
Dec
WinBack
0
45,0
40,0
42,0
35,0
32,0
30,0
октябрь
ноябрь
декабрь
Q1
Q2
Q3
Q4
YTD
Скорость
84,5
87
88
88
86
90
87
86,7
Точность
91,2
90,9
92
92
86
94
91
90,9
Доброжелательн
ость
87,9
89
90
88
80
88
90
90
Вкус продукта
93,1
89,4
90
87
88
92
91
92
Чистота
94,6
85,8
91
80
89
80
82
85,8
34,0
30,031,0
24,8
25,0
22,0 21,4
20,0
17,0
15,0
Столкнулись с
проблемой
4
Разрешение
проблем
67
5
68
3
79
4
3
8
57
66
75
3
28,6
10,0
7,8
8,6
4,7
4
18,7
18,3 19,0
17,4
16,0
15,9
14,8
13,4 13,4
13,1
12,5
12,2
12,1
4,5
5,0
3,4
67
78
0,0
4,7
ЯНВАРЬ
3,0
3,0
2,5 2,4
2,4
1,5
0,7
ФЕВРАЛЬ
МАРТ
АПРЕЛЬ
9,3
7,7
7,7
7,2 9,9
7,8
21,7
20,5
8,6
7,9
5,4
5,2
2,3
МАЙ
1,2
ИЮНЬ
ИЮЛЬ
АВГУСТ
СЕНТЯБРЬ ОКТЯБРЬ
НОЯБРЬ
ДЕКАБРЬ
YTD

3.

BSC
5
4
3
2
1
0
BSC
Q1
2,5
Q2
Q3
3,9
Q4