Мираторг. Пельмени

1.

Начало производства –июль 2016 года

2.

О Компании АПХ Мираторг
АПХ Мираторг – вертикально –интегрированная
компания , которая контролирует качество своих
продуктов на всех этапах производства .
Основные проекты Мираторг:
• РАСТЕНИЕВОДСТВО– 750 га площадь обрабатываемых
земель
• ПРОИЗВОДСТВО КОМБИКОРМА- 100% обеспеченность
собственными кормами
• СВИНОВОДСТВО – Мираторг №1 в производстве свинины
• ПРОИЗВОДСТВО ПТИЦЫ – 50 млн. цыплят-бройлеров
• ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ – 400 голов абердин ангусов
• МЯСОПЕРЕРАБОТКА -3 млн. голов свиней в год
• ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ– 80 000 т.
полуфабрикатов в год
• ТРАНПСПОРТНАЯ и СКЛАДСКАЯ ЛОГИСТИКА - 1500 ед.
транспорта
• ДИСТРИБУЦИЯ – 16 000 партнеров –дистрибьюторская сеть

3.

ПЕЛЬМЕНИ – НОВИНКА компании Мираторг .
Запущены в производство в июле 2016 года
Продукт производится на свинокомплексе «Короча» в Корочанском
районе Белгородской области .
Охлажденное мясо собственного производства !!!!
Тесто из пшеничной муки только высшего сорта
Натуральные специи и пряности
Три вкуса :
свиные
свино-говяжьи
уникальный продукт из мраморной говядины
Два размера упаковки: 400г и 800г

4.

ПЕЛЬМЕНИ – НОВИНКА компании Мираторг .
Отличия от конкурентов:
Мясо собственного производства !!!! Только у компании Мираторг есть охлажденная
мясная продукция из которой и изготавливается начинка. Мясная продукция
Мираторг давно известна потребителю , как производитель качественно свинины и
говядины .

5.

НА ДЕГУСТАЦИИЮ
ВЕС: 800 гр.
400 гр.
Преимущества:
- Уникальный продукт - начинка из мраморной говядины;
- Собственное охлажденное мясо Абердин Ангус – выделение
данного преимущества на упаковке;
- Выделение на полке за счет насыщенного цвета и окна в
форме бычка.
Состав мяса: в состав входят грудинка и тазобедренный отруб

6.

НА ДЕГУСТАЦИИЮ
ВЕС: 800 гр.
400 гр.
Преимущества:
- Собственное охлажденное мясо – выделение данного
преимущества на упаковке;
- Выделение на полке за счет насыщенного цвета
Состав мяса:в состав входят грудинка свиная и лопатка
говяжья (говядина травяного откорма)

7.

ВЕС: 800 гр.
400 гр.
Преимущества:
- Собственное охлажденное мясо – выделение данного
преимущества на упаковке;
- Выделение на полке за счет насыщенного цвета
Состав мяса: в состав входят лопатка и окорок свиные

8. Декларация:

9. Механика акции :

В торговой точке , в зоне выкладки продукции ТМ Мираторг пельмени , расположена
фирменная промо- стойка
За стойкой находятся два промоутера (две девушки) .
Промо-персонал одет в фирменную одежду ТМ Мираторг
- Бордовый жилет , бежевая водолазка , бордовая кепка
- волосы убраны
- ювелирные украшения отсутствуют
- отсутствие яркого макияжа
- маникюр пастельных тонов
Один промоутер готовит продукт в мультиварке на стойке , выкладывает продукт на стойку
(согласно инструкции) .
Второй промоутер информирует покупателей о механике проводимой акции ,
консультирует покупателей по продукту , предлагает попробовать продукт.
Речевка промоутера :
Добрый день ! Приглашаем на дегустацию пельменей от
компании Мираторг. Натуральная мясная начинка
и тесто высшей категории .
Мираторг –Качество без компромиссов !
Оформление промо-стола:
Мультиварка , креманки , упаковки с продуктом , вилки ,
салфетки , ценники

10. 30 см – занимает мультиварка . 30 см – креманки 20 см – салфетки Позади всех расходных материалов размещаются упаковки продукции . Фото выкла

Механика акции :
Размеры столешницы: 80 см длина и 50 см ширина.
30 см – занимает мультиварка .
30 см – креманки
20 см – салфетки
Позади всех расходных материалов размещаются упаковки продукции .
Фото выкладки на стойке

11.

Расходные материалы
1.
2.
3.
4.
Мультиваркас чашей внутри
5. Креманки для выкладки
Дополнительная чаша
продукции
Салфетки
6. Термо-контейнер для хранения
Вилки
готовой продукции
7. Упаковки
6. Соль
7. Перец горошек
8. Лавровый лист
9. Шумовка
10. Вода

12.

Инструкция по приготовлению:
1. Включаем в розетку мультиварку , загорается табло
2. Наливаем в чашу 1 литр воды , до отметки
1 литр
3. Кладем в воду:
1 чайную ложку соли
1 лавровый лист
3 горошка перца
4. Закрываем мультиварку, кнопкой Меню устанавливаем программу ПАСТА . Нажать кнопку
Установка времени , затем нажатием кнопки Время приготовления установить мигающий
индикатор на 15 минут .Нажать кнопку Старт . После звукового сигнала опустить в кипящую воду
пельмени 1 упаковку 800 гр. Повторно нажать кнопку Старт, готовить до окончания программы .
Итоговое время приготовления – 30 минут .
Итоговое количество пельменей ~ 72 шт.
Открываем мультиварку и выкладываем в креманки 1 шт. пельменей ( 6 креманок на стойке)
Оставшуюся часть пельменей оставляем в мультварке .
По мере окончания на стойке пельменей довыкладываем в креманки пельмени . По мере
уходимости освобождаем мультиварку от пельменей выложив их в термо-контейнеры.
Повторяем процесс приготовления пельменей в этой же воде (1 вода на 2 варки)

13.

Инструкция по приготовлению:
Третья варка:
Третья пачка пельменей готовится в дополнительной чистой чаше . В это время моется первая
чаша .
На 4 часа получается 8 варок пельменей (первая варка начинается за 30 минут до начала
работы, чтобы к старту акции пельмени были уже готовы)
По окончанию рабочего дня все расходные материалы и оборудование моется .
Первая варка – пельмени из мраморной говядины
Вторая варка – свино-говяжьи пельмени
НЕЛЬЗЯ путать пельмени !

14.

Борьба с возражениями :
Вопрос , комментарий
Ответ
мы используем в начинен только мясо , а в
мясе могут попадаться хрящики ( в соевых
пельменей данных включений не может быть ,
так как это не мясо) 2. Мясо прокручиваем на
крупной мясорубке , для сохранения сочности
мяса . Поэтому могут попадаться небольшие
хрящики .
1.
Почему попадаются хрящи в мясе ?
Много соли /мало соли
Толстое тесто
Соль добавлена в необходимых пропорциях из
согласованной рецептуры . Компания Мираторг
решила делать более нейтральные пельмени по
солевому составу , чтобы за счет добавления
соли в воду покупатель мог сам регулировать
свои солевые предпочтения.
Толщина теста взята из расчета 50 мясо/50 тесто .
Именно данная толщина теста подходит под
размер нашей мясной начинки . Мы не можем
сделать ее меньше , так придется делать и
мясную начинку меньше , иначе будет рваться
тесто .

15.

Борьба с возражениями :
Вопрос , комментарий
Ответ
Есть ли соя в мясной начинке пельменей ?
Сои в мясе нет . Наше мясо натуральное , не
содержит никаких искусственных добавок .

16.

Адресная программа и матрица :
Работает персонал в ТТ Метро
ТС
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Метро
Адрес ТТ
№ 1012 - 117545, г. Москва, ул. Дорожная, д.1, корп.1
№ 1018- 105523, г. Москва, 104 км. МКАД, вл.6
№ 1013- 121471, г. Москва, ул. Рябиновая, д. 59
№ 1010- 125445, г. Москва, Ленинградское ш., д.71Г
№ 1014 - 127204, г. Москва, Дмитровское ш., д.165Б
№ 1011- 129226, г. Москва, проспект Мира, д.211,
корп. 1
№ 1019- 113623, г. Москва, ул. Шоссейная, 2Б
№ 1073 - 142100,Московская область, Подольский
район, сельское поселение Лаговское, в близи д.
Коледино, 42-й км автомагистрали М2-Крым,
владение 1.
№ 1444 - 140053, Котельники, Новорязанское шоссе
5
№ 1049 - 142784, МО, Ленинский район, д.
Картмазово, строение 7
02.10.2016
03.10.2016 04.10.2016 10.11.2016
17:00-21:00
17:00-21:00 14:00-18:00
17:00-21:00
17:00-21:00 14:00-18:00
17:00-21:00
17:00-21:00 14:00-18:00
17:00-21:00
17:00-21:00 14:00-18:00
17:00-21:00
17:00-21:00 14:00-18:00
11.11.2016
12.11.2016
17:00-21:00 17:00-21:00
14:00-18:00
17:00-21:00 17:00-21:00
14:00-18:00
17:00-21:00 17:00-21:00
14:00-18:00
17:00-21:00 17:00-21:00
14:00-18:00
17:00-21:00 17:00-21:00
14:00-18:00
МЕТРО
Пельмени Домашние свино-говяжьи с/м ПАКЕТ 800г*12 (9,6кг) МИРАТОРГ ЗАО "Свинокомплекс
Короча" РОССИЯ
Пельмени Из мраморной говядины с/м ПАКЕТ 800г*12 (9,6кг) МИРАТОРГ ЗАО "Свинокомплекс
Короча" РОССИЯ

17.

Правила работы:
1. Персонал приходит в ТТ заранее
2. За 30 мин. До начала акции мультиварка должна уже быть =выставлена в режим
приготовления пельменей .
3. Промо-персонал не разговаривает между собой.
4. Один промоутер за стойкой , а второй около выкладки . Возможна ротация .
5. Промо-персонал Громко каждые 3 мин. Кричит речевку . Отсутствие посетителей не влияет на
частоту произношения речевки ..
6. На стойке должен быть порядок по инструкции и чистая стойка /стол
7. Рядом со стойкой не должны стоять тележки , сумки персонала ,доп. Оборудование .
8. Продукт не должен лежать на полу .
9.Мусорное ведро не должно быть полным , выброс мусора по мере заполнения крзны чуть
больше половины .
10. Допускается отсутствие в ТТ : __________________
11. Сбор оборудования начинается не заранее ( после 21:00 или после 18:00)
12. Все оборудования после дня акции должно быть вымыто, форма промоутера должна быть
чистой.