Домашняя пекарня. Рецепт нашей бабушки

1.

Домашняя пекарня.
Курник(пирог).

2.

Рецепт нашей бабушки.
• Появление этого пирога относится к
периоду Древней Руси.
• Курник был обрядовым пирогом. Готовился
в двух торжественных случаях: «На
свадьбу», «На день Святой Троицы».
• Курник- русский пирог круглой или
куполообразной формы.
• У курника на макушке есть отверстие, из
которого « идет пар».

3.

Ингредиенты:
Мука - 4 стакана
Яйца -1-2 штуки
Маргарин- 1 пачка
Молоко – ½ стакана
Масло
подсолнечное- ½
стакана
Соль – по вкусу
Картофель-4 штуки
Лук -1 головка
Мясо – 150 гр.

4.

Оборудование:
Скалка
Миска
Ложка или
«лопаточка»
Противень или
сковорода
Разделочная доска
Прихватка

5.

Первый этап:
Мясо порезать
кубиками посолить и
слегка обжарить.

6.

Почистим небольшие
две головки лука и
мелко нарежем.

7.

Нарезанный мелко
лук тоже обжарим
на медленном огне.
Теперь соединим
мясо и лук (можно
чуть поперчить)

8.

Второй этап :
Тесто.
Теперь приготовим
тесто: Возьмем
миску и насыплем в
нее 4 стакана муки.

9.

Пока обжаривали
мясо и лук в другой
миске растопили
маргарин.

10.

Теперь в миску с
мукой добавляем
маргарин и
тщательно
перемешиваем.

11.

Затем разобьем 1
или 2 яйца. Вновь
перемешаем.

12.

Теперь нужно
добавить теплое
молоко ½ стакана.
И ½ стакана
подсолнечного
масла.

13.

Мы увидели, что
тесто у нас
получилось
жидковатое. Поэтому
добавим ½ стакана
муки и перешиваем
тщательно.

14.

Аккуратно
перемешаем тесто и
выложим на поднос
или на специальную
подложку. Тесто
должно получиться
мягкое .

15.

Разделим тесто на
две части, чтобы
одна часть была чуть
больше другой.

16.

Раскатаем тесто и
выложим на
сковороду, которую
предварительно
слегка смажем
подсолнечным
маслом.

17.

Теперь в картофель
нарезанный
кубиками добавим
мясо с луком. Чуть
подсолим. И
выложим на
сковороду .

18.

Раскатываем вторую
часть теста и
накрываем начинку.
Теперь закрепим
прищипывая друг с
другом две
лепешки.

19.

Поставим в
разогретый духовый
шкаф до 180
градусов до полного
приготовления.

20.

Вот такой вкусный
курник(пирог) у нас
получится через 45
минут.

21.

Приятного всем
аппетита!