Профессия кондитер

1.

Профессия кондитер
Выполнил: Енин Д.
5-4 класс.
Ново-Девяткинская СОШ 1

2.

• КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?
Кондитер – профессиональный повар, который создает кондитерские изделия, десерты, торты. Помимо этого,
специалист занимается приготовлением различных видов теста, кремов, начинок по определенной рецептуре,
выпекает и украшает изделия.
Главной особенностью профессии можно назвать то, что практически всю основную работы мастер выполняет
вручную, поэтому нужно обладать развитой мелкой моторикой рук. Профессионал в своем деле должен обладать
развитой фантазией и творчески подходить к процессу готовки, ведь только в этом случае можно создавать
шедевры кулинарии.
В обязанности входит:
Рассчитывать требуемое количество ингредиентов для приготовления теста, начинок и декоративных элементов;
Изготовление разных видов теста, начинок и кремов;
Приготовлять, размешивать и раскатывать тесто, а затем придавать ему нужную форму;
Подбирать начинку для изделий и украшать их декоративными элементами;
Работа с оборудованием инвентарем, необходимым для создания десертов и выпечки;
Проверка веса готового кондитерского изделия;
Упаковка и маркировка готовой продукции.
Специалист должен быть чистоплотным и аккуратным. Важно также иметь чуткое обоняние, чтобы понимать
готовность блюда. Выносливость тоже важное качество для кондитера, часто приходится выполнять заказы в
быстром темпе.

3.

СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕТ КОНДИТЕР?
На сегодня открыто более 1 000 вакансий кондитера. Специалист работает на производстве, в
кафетерии, пекарне или в ресторане. Многие талантливые кондитеры становятся
индивидуальными предпринимателями и работают сами на себя, рекламируют свои десерты в
социальных сетях и неплохо ведут бизнес.
Заработная плата специалиста:
В Москве – 50 000 рублей от до 200 000 рублей в месяц;
Удаленная работа – 40 000 рублей до 150 000 рублей в месяц;
Проектная занятость – от 60 000 рублей до 150 000 рублей в месяц.
Кондитеры высшего разряда могут рассчитывать на место в самых престижных заведениях.
В плане карьерного роста, профессионал высшего разряда может претендовать на должность
руководителя кондитерского производства или начальника цеха. Также всегда можно попробовать
себя в бизнесе и открыть частную кондитерскую.

4.

5.

Торты

6.

Виды тортов
Молочная девочка
Медовик
Прага

7.

Чизкейк
Добош
Перевёрнутый торт

8.

Кексы

9.

Кто прославил эту профессию?
Лимарович Ренат Агзамов- Родился: 13 апреля 1981 года в
Киеве (40 лет)
Профессия: кондитер, телеведущий
Титул: чемпион мира по кондитерскому искусству
Подписчики в Instagram: 2,6 млн
Ведёт телепередачи « Кондитер», « Чёрный список», « Битва
шефов» на канале Пятница ( 016)

10.

11.

Его
« Чудо »