Кондитер

1. Кондитер

Подготовила: Марина Сидорова,
9 класс,
МКУДО "Дом учащейся молодежи"

2. Чем мне привлекательна эта профессия?

Специальность "кондитер" всегда будет востребована в
обществе. Шедевры кондитера порадуют каждого, никто
не откажется от сладенького. Творения кондитера
удивляют! Порой их можно сравнить с произведениями
искусства

3. История профессии

Кондитерское ремесло возникло довольно давно. Интересный
факт, что во время раскопок, проведенных в Египте,
археологами были найдены «конфеты», основой для которых
служили финики. Изготавливали их вручную. Немного позже,
при дворце короля и высокопоставленных вельмож, кондитеры
стали числиться привилегированными, успешными слугами.
В наши дни, профессия кондитер стала популярной и занимает
высокое место в числе востребованных. Кондитерские изделия
раскупают, особенно готовясь к любому торжеству, и им не
страшен никакой кризис!

4. Интересные факты

В руках кондитера обычные продукты превращаются в
произведения искусства, доставляя людям радость и
удовольствие.Такая профессия – одна из немногих, где
обязательные вкусовые ощущения и восприятия являются
важными. У кондитера также должна была развита память, так
как ему необходимо знать все о составе пищи и ее
калорийности, о физиологии питания, санитарии и гигиене, о
правилах составления меню, и самое главное, иметь знания по
технологии приготовления пищи и эксплуатации оборудования.

5. Что входит в профессию

Приготовление разных видов теста, начинок, кремов,и
полуфабрикатов для последующего выпекания – это
обязанности, которые подразумевает профессия кондитер.
Значительную часть работы должен выполнять руками, в
основном это изготовление украшений.
Благодаря их труду потребители могут порадовать себя
вафлями, печеньем, тортами, кексами, шоколадом, желе,
мороженым, вареньем, и другими видами десертов и выпечки.

6. Известные кондитеры

Алексей Абрикосов
Александр Селезнев
Этому человеку подвластно
все
из мира сладостей. Без труда
сделает
самое трудное изделие.
/
/Выпустил
более 500 тонн
разнообразных вкусных
изделий, которые в России
ранее не изготовлялись.

7. Ограничения по состоянию здоровья

Работа не рекомендуется
людям, имеющим
аллергические реакции на
пищевые продукты и
заболевания органов
дыхания,
почек и опорнодвигательного аппарата,
ограничивающие
подвижность рук, органов
зрения, кожи с локализацией
на кистях рук .

8. «Плюсы и минусы» профессии

Плюсы
Возможность творческой самореализации личности;
Нужность и востребованность профессии кондитера;
Приличная оплата труда кондитера; Можно заняться
собственным бизнесом, изготовлением эксклюзивных
кулинарных изделий; возможность карьерного роста.
Минусы
Постоянная работа в помещении с высокой температурой;
Физические нагрузки;
Количество плюсов выше, чем количество минусов

9. Где можно работать по этой профессии

• Кондитер способен
осуществлять деятельность в
компании или в предприятии, а
также работать исключительно
на себя.
• Повара, специализирующиеся
на сладостях, нужны
практически везде, где
организовано изготовление
кондитерских изделий. Это
рестораны, кофейни, кафе, в
которых меню содержит
сладкие блюда собственного
приготовления.

10. Карьерные перспективы

• Становление кондитера как высококвалифицированного
специалиста внутри профессии возможно, все зависит от таланта
и амбиций повара. Он может начать собственное дело,
заниматься созданием авторского меню в рамках заведения, а
также развиваться в административной деятельности.

11. Востребованность на рынке труда

• Нуждаемость в кондитере для производственного
цеха, кафетерия в последнее время резко повысилась.
• Вакансию кондитера в Краснодаре, к примеру, можно
считать одной из самых востребованных.