Открытие кофейни “Кофе с собой” ТОО «Interpride»

1. ОТКРЫТИЕ КОФЕЙНИ “КОФЕ С СОБОЙ” ТОО «INTERPRIDE»

2.

Кофе пьют все больше и больше, и киоском с кофе на
вынос уже мало кого удивишь. Зато появилась культура
потребления напитка: теперь люди предпочитают пить
кофе вне дома и платят за чашку порой немалые деньги.
У большинства городских жителей постоянно не хватает
времени и не всегда есть возможность посещать
изысканные кофейни с хорошим кофе. Поэтому и
появилась такая бизнес-модель, как «кофе навынос» или
«кофе с собой», которая позволяет людям быстро купить
любимый напиток за небольшие деньги
Спрос на услуги кофеен в Казахстане растет. Однако
рынок еще не перенасыщен. Люди с удовольствием
приобретают кофе с собой.

3. Стоимость проекта

Полная стоимость проекта: 2 млн. тг.
Общая сумма собственных средств за срок
окупаемости составит: 200 000 тыс. тг
Срок окупаемости проекта: 12 месяцев.

4.

Место реализации
Основное преимущество кофе точки – это его
местоположение. Улица, в непосредственной близости от
которой
располагается
кофейня,
проходит
через
центральную часть города и является одной из главнейших
транспортных магистралей. А само местоположение
кофейни будет находится на Караменде би 4. Вблизи
расположены элитные жилые и коммерческие здания.
Самые «рыбные» места:
пешеходные переходы;
остановки общественного транспорта;
парки, скверы, набережные;
зоны возле учебных заведений (университетов, колледжей и
т. д.);
торговые центры и крупные павильоны;
аэропорты, вокзалы.

5. Проект будет реализован по улице Караменде би 4. Большая проходимость (возле Каспи банка, и бизнес центра Әлем)

6.

7. Персонал и график работы

• Общий штат персонала – 2 чел. с
общим фондом заработной платы –
220,0 тыс.тенге в месяц.
• График работы 08:00-20:00. Время
подходит
для
общей
целевой
аудитории, приветствуется раннее
открытие. Заведение работает, когда
студенты идут на учебу, а взрослые
люди на работу.

8. Перечень услуг

№
Наименование товара
Кофейня “ кофе с собой” включает в себя все виды
кофе а также смузи, милкшейки и т.д.
Продажная цена
Себестоимость
(затраты на
сырье)
Объем сбыта
товара или услуги
Продажи в месяц,
тенге
Расходы, тенге
Кофейные напитки
1
Эспрессо
400
100
150
60000
15000
2
Американно
400
180
200
80000
36000
3
Мокка
600
180
100
60000
18000
4
Капучино
500
180
200
100000
36000
5
Латте
600
180
250
150000
45000
6
Горячий шоколад
500
180
200
100000
36000
7
Холодный кофе
500
180
200
100000
36000
7
Смузи
Клубничный
500
150
200
100000
30000
8
Малиновый
600
150
150
90000
22500
9
Смородиновый
500
150
200
100000
30000
10
Микс
700
150
150
105000
22500
Милкшейки
12
Банановый милкшейк
500
180
50
25000
9000
14
Милкшейк Орео
800
180
50
40000
9000
15
Шоколадный милкшейк
700
180
50
35000
9000
2 100
1 180 000
346 000
ИТОГО:

9.

10.

Чтобы поддерживать высокий оборот
кофе точки, будем постоянно мониторить
динамику таких параметров,
как количество чеков и средний чек.
По мере изучения потребительских
предпочтений и анализе структуры
спроса, ассортимент блюд будет
расширяться.
Целевая аудитория
Люди в возсрасте от 16-40 лет
Ценовой сегмент
Средний

11. Маркетинг и реклама

• Когда вы открываете свое дело, очень важно
получить высокий трафик
посетителей. Важная составляющая
маркетинга — продвижение в социальных
сетях.
• Использование функции check-in. Гость
подписывается в Instagram на кофейню
и ставит отметку о ее местоположении.
Поделившись с друзьями в одной
из соцсетей, она получает бесплатный
напиток или десерт.

12.

Важно не только привлекать новых гостей,
но и поддерживать интерес тех, кто уже давно
посещает кофейню.
Дисконтная система. С каждым следующим заказом
для гостя увеличивается размер скидки. Она может
иметь ограничения: например, не действовать
в выходные или применяться только в определенный
период времени.
Комплимент от повара. Небольшое угощения
от заведения всегда положительно влияет
на репутация кофейни. Ее будет рекомендовать
друзьям и знакомым. Помните, что сарафанное
радио — один из самых эффективных вариантов
продвижения кофеен.
Небольшие опросы с целью узнать, чего не хватает
посетителям и что они хотели бы улучшить.

13.

• Реализация данного проекта
позволит:
• Начать осуществлять деятельность в
сфере общественного питания;
• Открыть новые рабочие места в
г.Балхаш;
• Удовлетворить спрос населения на
качественное кофе и смузи и
сопутствующие продукты;
• Улучшить инфраструктуру города
благодаря предложению
качественного сервиса в сфере
общественного питания;