Питание. Стимуляторы

1.

ПИТАНИЕ
СТИМУЛЯТОРЫ

2.

КОФЕИН, ЧАЙ, ШОКОЛАД
Служение исцеления, с.326
«Действие кофе и многих других популярных напитков
по своему эффекту подобно чаю. Вначале они
взбадривают и вызывают приподнятое настроение.
Нервные окончания желудка возбуждаются, посылают
раздражение в мозг, а мозг, придя в возбужденное
состояние, в свою очередь сообщает повышенную
активность сердцу и наделяет на короткое время
энергией весь организм. Утомление забыто, ощущается
прилив сил. Интеллект разбужен, воображение
становится более ярким».

3.

Основы здорового питания, с.425
«Здоровье никоим образом не улучшается от
употребления продуктов, на некоторое время
возбуждающих, а затем вызывающих обратную
реакцию, в результате чего организм еще более
слабеет. Чай и кофе вначале возбуждают, но подобное
действие скоротечно, а когда оно проходит, наступает
депрессия».

4.

Свидетельства для церкви, т.3, стр. 487
«Из-за того, что эти стимулирующие вещества на
какое-то время дают такие благоприятные
результаты, многие приходят к выводу, что в
самом деле нуждаются в них, и продолжают их
употреблять. Но затем неизбежно наступает
реакция. Чрезмерно возбудившаяся нервная
система заимствовала силу из резервов
организма, поэтому вслед за некоторым
оживлением наступает резкий спад».

5.

Служение исцеления, стр. 326, 327
«Продолжительное употребление возбуждающих нервы веществ вызывает
головные боли, бессонницу, учащенное сердцебиение, несварение желудка,
дрожь в руках и другие вредные последствия, ибо они истощают жизненные
силы. Усталые нервы нуждаются в отдыхе и покое, а не в возбуждении и
дополнительной работе. Организму нужно время на восстановление
истощенных сил. Когда силы организма подстегиваются стимуляторами, в
качестве
временного
явления
может
последовать
повышение
работоспособности, но если организм слабеет от их постоянного
употребления, постепенно становится
возбудить его силы до желаемого
уровня. Стремление принимать стимуляторы становится все менее
контролируемым, и так до тех пор, пока воля окончательно не подавляется,
как если бы не осталось бы такой силы, которая может противостоять
неестественному страстному желанию. Требуется еще и еще более сильные
стимуляторы до тех пор пока изнуренный организм уже не сможет
реагировать на них».

6.

Воздержание, с.76.2,3
«Неужели чай лучше? Разве мы не слышим о чае много
хорошего… Чай попадает в кровоток и постепенно
уменьшает энергию тела и ума. Он стимулирует,
возбуждает и противоестественно оживляет работу
организма, создавая у любителя чая обманчивое
впечатление, будто этот напиток придает сил и тем
самым оказывает человеку неоценимую услугу. Это
ошибка. Чай отнимает нервную энергию и ослабляет
нервную систему. Когда его действие заканчивается и
повышенная активность, вызванная его употреблением,
затухает, что тогда остается? Слабость и вялость в той
же степени, в какой чай вызывал искусственное
возбуждение».

7.

Свидетельство для церкви т.2, стр.64,65
«Когда организм утомлен и нуждается в отдыхе, чай
стимулирует и пришпоривает природные силы,
заставляя органы тела совершать ненужные,
противоестественные действия, и тем самым
уменьшает их выносливость и способность нормально
функционировать. В результате организм изнашивается
гораздо раньше того времени, на которое он
запрограммирован небом. Чай отравляет организм, и
христианам следует отказаться от него… Вторичным
симптомом употребления чая является головная боль,
бессонница, учащенное сердцебиение, плохое
пищеварение, нервный тремор и многие другие недуги».

8.

Воздержание, с.79.2
«Деньги, которые уходят на чай и кофе,
потрачены не просто впустую но во вред. Они не
приносят человеку ничего, кроме вреда, причем
постоянно».
Свидетельства для церкви т.3, стр. 563
«Чай и кофе готовят почву для употребления
табака, который в свою очередь пробуждает
вкус к алкоголю».
В Воздержании, с. 81 Елена Уайт называет кофе и чай
«медленными ядами».

9.

ЧТО ГОВОРИТ НАУКА ОБ УПОТРЕБЛЕНИИ ЧАЯ И КОФЕ
• В кофе содержится метилксантин кофеин
• В чае содержатся 3 метилксантина: кофеин,
теофиллин, теобромин
• В шоколаде присутствуют 2 метилксантина:
кофеин и теобромин
• Газированные напитки содержат различное
количество кофеина, таким образом
воздействуя как кофеин, к тому же нанося вред
избытком сахара, фосфора и пустых калорий

10.

УРОВЕНЬ КОФЕИНА В КОФЕ, ЧАЕ, ГАЗИРОВАННЫХ НАПИТКАХ И ШОКОЛАДЕ
Кофе
95-200мг/240мл
Энергетические напитки
70-207мг/240мл
Черный чай
14-70мг/240мл
Зеленый чай
24-45мг/240мл
Кола
16-55мг/355мл
Препараты, содержащие кофеин
65-200мг в таблетке
Шоколадные чипсы
104мг/1 чашка
Мате, гуарана и орех кола
Значительное количество
Кофеин быстро всасывается организмом. Чрезвычайно большой объем кофеина токсичен и может
вызвать судороги и рвоту. Небольшое количество также оказывает значительное влияние на организм.

11.

ВОЗДЕЙСТВИЕ КОФЕИНА:
Мозг и нервная система:
• Кофеин стимулирует работу ЦНС
• Вызывает чувство тревоги, со временем появляется депрессия
• Общее усиление депрессии и проблемы с разрешением
трудностей у женщин (исследование 143000 потребителей
кофе в странах Скандинавии
• Бессонница и нарушение сна
• Раздражительность, нервозность, беспокойство и тревога
• Дрожь (ухудшается мелкая моторика)
• Головные боли
• Изменяются некоторые мозговые уровни нейротрансмиттеров
• Могут усугубиться поведенческие расстройства
• Снижается кровоток лобных долей
• Ухудшается выполнение краткосрочных задач памяти
• Вызывает зависимость

12.

ХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ ОРГАНИЗМА:
• Повышается уровень сахара в крови
• Ухудшается усвоение железа (из-за содержание танинов)
• Влияет на анемию у матери и плода

13.

СЕРДЦЕ И ЦИРКУЛЯЦИЯ КРОВИ:
Может вызвать нерегулярное или учащенное сердцебиение
Снижает порог фибрилляции желудочков
Повышает кровяное давление
Повышает уровни свободных жирных кислот, холестерина и
липопротеина в крови
Повышает риск остановки сердца

14.

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА:
• Стимулирует выработку желудочного сока и может ухудшить
язвенную болезнь
• Расслабляет нижний пищеводный сфинктер, тем самым
вызывая изжогу

15.

РЕПРОДУКТИВНАЯ СИСТЕМА:
• Может вызвать задержку оплодотворения яйцеклетки,
спонтанный аборт, врожденные дефекты и низкий вес
плода при рождении

16.

РАЗНОЕ:
• Расширяет бронхи, расслабляет гладкую мускулатуру
• Ухудшает симптомы ПМС
• Повышают риск развития рака мочевого пузыря и подозревается в
сотрудничестве с канцерогенами при других видах рака
• Повышает выведение кальция и магния через мочу, что может повышать
риск возникновения остеопороза.

17.

СИМПТОМЫ ПРИ ОТКАЗЕ ОТ КОФЕИНА:
Головокружение
Раздражительность
Беспокойство
Периодические головные боли
Проблемы со сном
Дрожь рук
Потливость рук и ног

18.

КОФЕИН И ДЕТИ
• Так как вес у детей небольшой, кофеин оказывает на них
более сильное влияние
• Одна банка колы для ребенка равна 3-4 чашкам кофе для
взрослого (в зависимости от веса ребенка)

19.

ЧАЙ
• Оказывает такое же воздействие , как и все продукты,
содержащие кофеин.
• Вдобавок, чай влияет на увеличение риска развития рака
прямой кишки.

20.

ШОКОЛАД
Оказывает такое же воздействие как и все продукты,
содержащие кофеин, кроме этого:
• Теобромин в шоколаде воздействует по принципу
метилксантина, вызывая мягкую стимуляцию ЦНС
• Согласно исследованиям, теобромин, обнаруженный в
шоколаде и чае, удваивают риск развития рака простаты (при
20мг ежедневно)
• Шоколад связывают с возникновением аллергических реакций,
включая головные боли
• В шоколаде содержится от 0,45 до 0.49% щавелевой кислоты.
Щавелевая кислота соединяется с кальцием и формирует
нерастворимое соединение, оксалат кальция, которое
выводится из организма неусвоенным, таким образом лишая
организм кальция.

21.

Все метилксантины, обнаруженные в кофе, чае и шоколаде
связаны с развитием кист и фиброзно-кистозной болезни
молочной железы – а у женщин, страдающих от фибрознокистозной болезни, риск развития рака молочной железы
повышается в 4 раза.

22.

ЗАМЕНИТЕЛИ ШОКОЛАДА:
Порошок рожкового дерева (кероб) – мелко измельченные
стручки дерева Ceratonia siliqua, доводят до состояния муки.
Кероб содержит некоторые минералы и витамины, такие как
кальций, калий, фосфор, магний, кремний, железо, витамин А и
ниацин. Он богат натуральными сахарами, имеет высокое
содержание клетчатки, низкое содержание крахмала и не
содержит метилксантинов.

23.

Служение исцеления, стр. 335
«Что касается кофе, чая, табака и алкогольных
напитков, то единственный безопасный путь – не
прикасаться к ним, не пробовать и даже не брать их в
руки… Люди, пытающиеся оставить стимуляторы, через
некоторое время почувствуют, что им что-то не
хватает, и будут страдать без них. Но настойчивостью
они преодолеют это страстное желание, и чувство
утраты пройдет».

24.

СПЕЦИИ
Служение исцеления, стр. 325
«Приправы вредны по своей природе. Горчица, перец,
специи, соленья и подобные им продукты раздражают
желудок, горячат кровь и загрязняют ее. Изображение
воспаленного желудка алкоголика часто приводят для
иллюстрации последствий употребления спиртных
напитков. Подобное воспаление вызывает и
употребление раздражающих приправ. Вскоре обычная
еда уже не удовлетворяет аппетит. Организм чувствует
потребность, даже страстное желание чего-нибудь
более возбуждающего».

25.

Основы здорового питания, стр. 341
«Острые приправы вначале раздражают внутренние
стенки желудка и в результате нарушают естественную
чувствительность этой тонкой оболочки. Кровь
становится разгоряченной, пробуждаются низменные
желания, а нравственные и умственные силы
ослабевают, и человек становится рабом своих
страстей».

26.

К острым специям относятся:
Черный перец
Мускатный орех
Порошок чили
Порошок карри
Горчица
Кайенский и другие острые перцы

27.

Кайенский перец, чили, острый перец и порошок
чили
• Используются для придания ароматного вкуса в порошках
чили, приправах, супах, национальных блюдах…
• Оказывает сильное стимулирующее действие
• Могут вызвать крайнее раздражение слизистых оболочек и
кожи
• Могут вызвать тошноту, диарею, рвоту, кровотечение в
кишечнике, усугублять язвенную болезнь
• Их употребление связывают с увеличением случаев
заболеваемости раком (желудка, толстой кишки, пищевода,
полости рта, печени)

28.

ИССЛЕДОВАНИЯ
1. Были исследованы 4 этнокультурные группы, традиционно употреблявшие
«самую острую» пищу в США (перец чили и белый и черный перцы). К этим
группам относились американо-мексиканцы, каджуны, белые креолы и
черные креолы. Значительно более высокий уровень заболеваемости, как
раком печени, так и раком желудка был обнаружен в округах, где
проживали эти четыре группы, чем в других, находящихся под наблюдением
округах. Примечательно, что уровень заболеваемости раком увеличивался
в зависимости от концентрации этих групп в каждом округе.

29.

2. В Мексике исследование употребления перца чили
(капсацина) показало, что те, кто употребляет капсацин в
больших количествах, значительно повышают риск
заболеваемости раком желудка, по сравнению с теми, кто
употреблял мало капсацина. Взаимосвязи с их статусом частого
наличия хеликобактера пилори выявлено не было.
Другое исследование в Мексике свидетельствует о том, что те,
кто относят себя к любителям перца чили, имеют больший риск
развития гастрического рака (рака желудка), по сравнению с
тем, кто потребляет мало перца чили или не потребляет его
вообще.

30.

3. В исследовании в штате Тамил-Наду в Индии, ученые
продемонстрировали значительную взаимосвязь между перцем
чили и развитием рака толстой кишки у крыс.
Второе исследование в Асаме в Индии, в котором участвовало
1506 человек показало, что очень пряная, острая еда и напитки,
высокое потребление чили связаны с увеличением
заболеваемости раком пищевода, в то время как фрукты и
листовые овощи, как оказалось, защищают от рака пищевода.

31.

4. Потребление перца чили, как показывают исследования,
значительно повышают риск появления рака желчного пузыря
среди населения Чили. Другое исследование также установило,
что высокое потребление порошка чили – это весомый фактор
развития рака ротовой полости. Благодаря исследованию,
проведенному на мышах, было обнаружено, что чили
способствует развитию рака желудка и печени. Был переведен
анализ бактерии с ванилином (основной вкусовой компонент
ванили), экстракта чили и капсацина (активного компонента
экстракта чили) на наличие мутагенности (способность изменять
ДНК, что ведет к развитию рака). В ванилине мутагенность не
обнаружили, зато как экстракт чили, так и капсацин оказались
мутагенными, при этом капсацин является самым мощным
мутагенным веществом.

32.

5. Черный перец. Составляющие сафлор и дубильные кислоты,
обнаруженные в черном перце, были выявлены при исследовании реакции
мышей на слабые канцерогены. Во втором исследовании на египетских
жабах было отмечено развитие рака печени после регулярного кормления
жаб черным перцем. Как насчет людей? Заболеваемость раком пищевода
была отмечена больше у женщин, чем у мужчин в северном Иране. Как
оказалось, большая часть пищи, которую женщины употребляли во время
беременности, содержала значительное количество черного перца и
измельченных гранатовых семян – оба продукта вызывают раздражение
пищевода.
Исследования на мышах, проведенные докторами Марджори и Бернер
Болдуин, свидетельствуют о том, что мыши, в стандартный корм которых
добавили черный перец, в то время, как остальным мышам в контрольной
группе давали только корм, весили на 2/3 меньше, а у около половины из
них появились язвенные поражения. Также они были более раздражительны,
боязливы и имели склонность кусаться, чем остальные мыши из контрольной
группы.

33.

Хрен
Придает сильный ароматический вкус. Оказывает интенсивное
раздражение. В больших количествах может вызывать рвоту с
кровью и диарею, а также может привести к обмороку и
дискомфорту в животе. Этот корень не должен присутствовать в
рационе людей с болезнями почек.

34.

СОМНИТЕЛЬНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ ТРАВЫ:
1. Корица: Пряность, придающая вкус сдобной выпечке и пирогам. Может быть
полезной при метеоризме и диарее. Некоторые исследования связывают корицу с
увеличением заболеваемости определенными типами рака, показывают наличие
мутагенной и генотоксической активности. Тем не менее другие исследования отрицают
наличие мутагенности, хотя это открытие предшествует открытию генотоксических
эффектов, вызванных эвгенолом. Хотя одному компоненту корицы, эвгенолу, приписывают
противоязвенные свойства, сама специя в целом, как было показано, вызывает
раздражение слизистой оболочки желудка – таким образом увеличивает риск развития
язвенной болезни. Исследование на крысах продемонстрировало снижение уровня
холестерина и уровня глюкозы в крови у крыс, получавших экстракт корицы в течении 30
дней. Обзор литературы также предлагает применить эти результаты к человеку –
употребление корицы ведет к снижению уровня глюкозы в крови, снижает уровень ЛПНП,
общий уровень холестерина и повышает уровень ЛПВП холестерина при терапевтических
исселдованиях. Терапевтическое употребление должно происходить под наблюдением и
поддержкой вашего лечащего врача.

35.

ИМБИРЬ
Острая трава, используемая при приготовлении овощей, мяса, десертов и хлеба. Была
найдена полезной для облегчения боли, кашля, тошноты и рвоты при укачивании, также
была полезна при снижении жара; обладает успокоительными свойствами. Однако, также
как и капсикум, вызывает раздражение и в больших количествам может привести к аритмии
и подавлению ЦНС. Комиссия также одобряет использование этой травы при жалобах на
пищеварение и для профилактики морской болезни. Имбирь также согласно отчетам,
обладает противовоспалительными свойствами, снижает скопление тромбоцитов
(антитромботическое свойство) и стимулирует работу иммунной системы. К другим
воздействиям, согласно исследованию, относятся: усиление сокращения сердца,
антиоксидант, имеет свойства для борьбы с мигренью и способность сжигать жир. В
больших количествах способен вызвать язвенную болезнь из-за отслоения слизистой
оболочки желудка вследствие большого количества потребляемого имбиря. Также может
вызвать аллергическую форму дерматита. С осторожностью следует употреблять имбирь в
больших количествах до операций, так как это может повлиять на усиление кровотечения изза воздействия имбиря на скопление тромбоцитов. Многочисленные исследования
соглашаются с этими открытиями.

36.

Исследования на мышах, проведенное Д-рами
Марджори и Бернелл Болдуин, свидетельствуют о том,
что мыши, в стандартный корм которых добавляли
черный перец, в то время, как остальным мышам в
контрольной группе давали только корм, весили на 2/3
меньше, а у около половины из них появились
язвенные поражения. Также они были более
раздражительны, боязливы и имели большую
склонность кусаться, чем остальные мыши из
контрольной группы.24