Углеводы

1.

2. История названия

Первые представители
класса по составу отвечали
общей формуле
Cm(H2O)n
то есть :
m C * n H2O

3. Классификация углеводов

4. Глюкоза - виноградный сахар

встречается почти во всех органах
растения в плодах,
корнях, листьях,
цветах;
особенно много глюкозы
в соке винограда и
спелых фруктах, ягодах.

5. Нахождение в природе

В растениях моносахариды являются
первичными продуктами фотосинтеза

6.

глюкоза
присутствует в
животных
организмах;
в крови человека
ее содержится
примерно 0,1 %.

7. Физические свойства глюкозы

бесцветное
кристаллическое
вещество,
хорошо
растворимое в
воде,
сладкое на вкус
(лат. «глюкос» –
сладкий).

8. Состав глюкозы

Каково строение
глюкозы?
Какие
функциональные
группы
присутствует в
молекуле
глюкозы?

9. Реакции, подтверждающие строение глюкозы

Реакция серебряного зеркала
Взаимодействие с гидроксидом меди(II)

10. Строение молекулы

11.

12. Реакции по альдегидной группе:

.
1.

13. Реакции с участием гидроксильных групп

14. Восстановление глюкозы

15. Специфические свойства

16. Фруктоза – фруктовый сахар

Изомер глюкозы

17. Пентозы

18.

Получение глюкозы