Похожие презентации:
Полисахариды. Крахмал Целлюлоза. 10 класс
1.
Полисахариды.Крахмал
Целлюлоза
2.
КРАХМАЛСтроение
молекулы
ЦЕЛЛЮЛОЗА
(С6Н10О5)n
М= до4000
Разветвленная
молекула
М=до10000
Линейная
молекула
3. Структурная формула крахмала
Остатки α - глюкозы4. Строение крахмала.
5. Структурная формула целлюлозы
Остатки β - глюкозы6.
Физическиесвойства
КРАХМАЛ
ЦЕЛЛЮЛОЗА
Белое аморфное
вещество,
нерастворимо в
холодной воде, в
горячей воде
набухает
Твердое
волокнистое
вещество,
нерастворимо
в воде,
органических
растворителях
7. Химические свойства крахмала
1.Качественная реакция(С6Н10О5)n + I2 → синее окрашивание
2. Гидролиз
(С6Н10О5)n + (n-1)H2O → nC6H12O6
Крахмал → декстрины → мальтоза → глюкоза
8.
Химические свойства целлюлозы1. Гидролиз
(С6Н10О5)n + (n-1)H2O → nC6H12O6
9.
• 2. Образование сложных эфиров10. Получение ацетатного волокна
11. Крахмал в природе
12. Целлюлоза в природе
13. Применение крахмала и целлюлозы
14.
Поздравляю!Вы успешно
справились со
всеми заданиями!