онлайн
Просмотр PPT файлов онлайн
Лучшие презентации на тему «Кулинария» за неделю на русском, страница 3
фильтры
на всех языках
на русском
на украинском
на английском
на казахском
Технологическая документация. Технологическая карта на продукцию общественного питания (ТК)
Классификация, пищевая ценность овощей
Мясо и мясные продукты. Требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации. Колбасные изделия
Процессы, формирующие качество продукции общественного питания
Технология приготовления сложных горячих блюд из субпродуктов, рубленого мяса и мяса диких животных. Безопасность мясных блюд
Белорусская кухня
Мучные кондитерские изделия
Полуфабрикаты из птицы
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Приготовление полуфабрикатов из птицы и пернатой дичи для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Санитарно-гигиенические требования к обработке сырья, производству и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Основные и дополнительные виды сырья в хлебопекарном производстве
Приготовление щей
Полуфабрикаты из рыбы
Ассортимент блюд из мяса и птицы
Способы определения качества мяса и мясопродуктов
Микробиология молочных и кисломолочных продуктов
SousVide. Технология будущего. Современная практика
Моя профессия – повар , кондитер!
Узбекская национальная кухня
Блюда и гарниры из овощей и грибов
Приготовление холодных десертов
Молоко и молочные продукты. 6 класс
Технология приготовления коктейлей
Горячий цех
Качество продукции общественного питания
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Приготовление натурально-рубленной и котлетной массы из мяса, полуфабрикатов из них
Банкет-фуршет
Классификация теста
Бутерброды. 5 класс
Консервирование плодов и ягод
Русская кухня
Введение в кулинарию
Холодные сладкие блюда
Консервы овощные и плодово-ягодные. Быстрозамороженная плодово-овощная продукция
Полуфабрикаты из говядины
Нарезка клубне- и корнеплодов
Заготовка продуктов. Квашение капусты
Тепловая обработка овощей. 5 класс
Традиционная русская кухня (9 класс)
Кавказская кухня
Правила подачи винно-водочных изделий
Заварное тесто и изделия из него
Организация работы горячего цеха
Субпродукты
Пищевые жиры
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий
Приготовление п/ф крупнокусковых, порционных, мелкокусковых из свинины и баранины
История и развитие кулинарии
Мастика, марципан
Приготовление горячих блюд из рыбы
Яйца и яйцепродукты
Производство колбас и колбасных изделий
Русская кухня
Пищевая микробиология. Молочные продукты
Соусы. Классификация соусов
Зерно и зернопродукты. Мука
Рыба и морепродукты. Технология первичной обработки рыбы
Колбасные изделия
Здоровое питание студента
Славянская кухня на Руси: история и традиции
Заправочные супы. Борщи
Желе, виды желе в зависимости от желирующего вещества. Правила их режима варки
Меню с рецептами приготовления
Технология приготовления рубленой, котлетной массы из мяса, полуфабрикаты из неё требования к качеству, условия и сроки
Технологический процесс приготовления изделий из дрожжевого теста
Мясо птицы
Бутерброды. Виды бутербродов
Холодные соусы, заправки, дипы
Приготовление желе
Профессия «Повар»
Про мороженое
Макаронные изделия
Продукты переработки зерна
Крахмал, мед, сахар и кондитерские изделия
Соусы. Виды соусов
Грузинская кухня
Термины и определения
Бездрожжевое тесто
Изменения в мясе при хранении. Виды порчи мяса
Взбивальные машины
Микробиологический контроль мяса, колбасных изделий и рыбы
Барная посуда и инвентарь
Технология приготовления, требования к качеству, подача сложных блюд из овощей, грибов и сыра
Составление меню. Технология продукции общественного питания
Химический состав пищевых продуктов
Организация контроля качества продукции на предприятиях питания
Приготовление супов
Тепловая обработка продуктов
Солянки. Особенности приготовления, последовательность и нормы закладки продуктов
Виды полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины, телятины. Крупнокусковые полуфабрикаты. Крупнокусковые, порционные
Фарши и начинки
Первые блюда. Историческая справка
Приготовления и разработка рецептур блюд из рыбы для спортсменов в горячем цехе кафе «Физрук»
Процессы и аппараты пищевых устройств. Измельчительные установки
Сет Маки
Мясо и мясные продукты
Своя игра «Азбука кулинарии и здоровья»
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Правила
