онлайн
Просмотр PPT файлов онлайн
Лучшие презентации на тему «Кулинария» за неделю на русском, страница 5
фильтры
на всех языках
на русском
на украинском
на английском
на казахском
Мясные полуфабрикаты: классификация, пищевая ценность,
Кофе. История кофе: его первооткрыватель
Идеальный сервис в ресторане: от теории к практике
Виды теста
Блюда и гарниры из овощей и грибов. Нарезка овощей
Рецепт соленых огурцов на зиму
Чувашская национальная кухня
Разрыхлители теста
Рыба и рыбные товары
Санитарные правила для предприятий мясной промышленности
Классификация и технология приготовления супов
Значение пищи и ее состав
Крупа. Ассортимент
Методы обработки рыбы осетровых пород. Приготовление полуфабрикатов. Требования к качеству
Товароведение продовольственных товаров. Крахмал и крахмалистые продукты
Технология приготовления блюд из запеченной рыбы
Технология приготовления горячих напитков
Приготовление хлеба
Винегрет овощной
Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов
Технология первичной обработки мяса
Приготовление котлетной массы и полуфабрикатов из неё
Обработка туш говядины, свинины и баранины и выработка полуфабрикатов
Приемы транширования и фламбирования блюд
Молоко и молочные продукты. Блюда из молока и молочных продуктов
Национальные супы
Консервирование
Разрыхлители теста
Идентификация и фальсификация молочных товаров
Крупы. Химический состав и энергетическая ценность крупы
Технология приготовления блюд из круп, бобовых и макаронных изделий
Характеристика структуры производства организации питания
Посуда, оборудование, инвентарь и инструменты горячего цеха
Экспертиза мяса убойных животных и птицы
Пряности и приправы. Подготовка и применение
Формование сдобных булочек с различными начинками
Холодные блюда и закуски из рыбы
Технология приготовления кондитерских изделий
Классификация и ассортимент тортов и пирожных
през Бутерброды. Теория Определение понятия «бутерброд». 5 класс
Санитарные требования к оборудованию, инвентарю, посуде. Лекция №18
Организация рабочего места повара и техническое оснащение процесса приготовления горячих
Лесные сладкоежки
Блюда и гарниры из отварных и припущенных овощей
Продажа крепкого алкоголя
Молекулярная кухня
Основы технологии вина
Мясо животных, мясо птицы в питании человека. Виды тепловой обработки мяса
Блины. История блинов
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в кондитерском цехе
Производство джемов и варенья
Хлеб - всему голова
Грузинская кухня
Пельмени
Способы обработки продуктов питания и потребительские качества пищи. Культура потребления продукта
Обработка сельско-хозяйственной птицы
Базовый курс бариста
Национальные виды хлебобулочных изделий
Традиционная русская кухня
История каравая
Современные технологии в приготовлении блюд
Переработка побочного сырья
Масло сливочное
Пищевые жиры
Пиво. История пива
Технология приготовления сложных горячих блюд из птицы
Национальная японская кухня
Столовая посуда, приборы, столовое белье. Меню
Организация технологического процесса приготовления сложных холодных и горячих десертов
Технология бисквитного теста и изделий из него
Правила охлаждения и замораживания овощей и грибов
Гастрономические продукты порциями
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Первичная обработка мяса. Мясо и мясные продукты
Биотехнологическое производство сыра
Рыба. Пищевая ценность рыбы. Технология первичной и кулинарной обработки рыбы
Заправки. Салатный соусы или дрессинги
Сливочное, растительное масло и маргарин
Нерыбное водное сырье
Технология замораживания овощей
Микробиология яиц
Молоко и молочные продукты. 6 класс
Приготовление яично-масляных соусов
Сладкие супы. Приготовление супов
Ассортимент и характеристика, значение в питании, общие требования к качеству молока и молочных продуктов. Кулинарное
Технология приготовления основных и сложных блюд из запеченного нерыбного водного сырья
Консервирование фруктов
Блюда из мяса и мясных продуктов
Организация и техническое оснащение рабочего места по приготовлению горячих напитков
Ассортимент и способы приготовления кофе
Тема 8. Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (6 класс)
Приготовление салата "Негреско"
Система фудшеринг
Наглядное пособие по меню для официантов. Очередность подачи блюд
Развитие ресторана
Пюреобразные супы
Мясная продуктивность
Разработка ассортимента сложных мучных кондитерских изделий
Меню. Ресторан «Аура»
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Правила
