онлайн
Просмотр PPT файлов онлайн
Лучшие презентации на тему «Кулинария» на русском, страница 3
фильтры
на всех языках
на русском
на украинском
на английском
на казахском
Крепкие алкогольные напитки
Технология замороженных полуфабрикатов и готовых блюд
Казахская национальная кухня
Механическая кулинарная обработка домашней птицы и дичи
Исследование свойств молочнокислых бактерий для включения их в состав заквасок
Приготовление пирожных
Молоко и молочные товары
Традиционная русская кухня
Русская национальная кухня
Молоко и его свойства. Блюда из молока
Технология приготовления полуфабрикатов из мяса
Правила сочетаемости продуктов
Обработка и нарезка овощей и грибов
Организация обслуживания посетителей по типу шведский стол и фуршет
Рыба и морепродукты, блюда из них
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации горячих супов
Классификация, ассортимент горячей кулинарной продукции сложного приготовления
Мясо животных, мясо птицы в питании человека. Виды тепловой обработки мяса
Изменение углеводов при кулинарной обработке
Коктейли
Технология обработки сырья и приготовления блюд из овощей и грибов
Мясо и мясные продукты. Общие требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации
Профессия повар
Технологическая линия производства булки «Городской»
Технология приготовления новых видов супов и соусов
Приготовления и подача пудинга, суфле, запеканки
Заправочные супы
Печенье. Классификация
Приготовление и оформление основных мучных кондитерских изделий
Крупы. Химический состав и энергетическая ценность крупы
Молекулярная кухня
Макаронные изделия
Холодные соусы, заправки, дипы
Кулинарная обработка баранины
Кондитерские изделия 1
35 национальных блюд, представляющих 35 стран мира
Пароконвектоматы
Организация технологического процесса приготовления сложных холодных и горячих десертов
Пышное дрожжевое тесто
Паста карбонара
Разделка теста на хлебозаводе
Молочные продукты
Холодные десерты
Приготовление холодных и горячих десертов
Роль бактерий в технологии приготовления блюд из рыбы
Разделка теста
Узбекская национальная кухня
Технологический процесс приготовления салатов
Приготовление дрожжевого опарного теста и изделий из него
Технология первичной обработки мяса
Еда и питание космонавтов в космосе
Посуда, оборудование, инвентарь и инструменты горячего цеха
Экспертиза мяса убойных животных и птицы
Подготовка овощей к фаршированию
Ассортимент муки
Санитарно-гигиенические требования к организации рабочих мест по приготовлению пищи
Организация производства на предприятиях общественного питания
Санитарные требования к технологической обработке сырья
Чизкейки, суфле, фонданы
Каши разные важны…
Категория профессиональных творожных сыров
Ассортимент блюд из мяса и птицы
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Хранение мучных кондитерских изделий
Прогрессивные технологии обслуживания. Методы и формы обслуживания на предприятиях общественного питания
Виды тепловой обработки продуктов
Мясо и мясопродукты. Занятие № 3. Мясо и мясопродукты
Пищевые жиры Занятие. № 1. Пищевые жиры
Украшение тортов желе
Особенности технологии некоторых видов сливочного масла
Товароведение яичных товаров
Крупа
Желе, муссы
Приготовление блюд из жареной рыбы
История возникновения Чизкейка
Товароведение мясных товаров
Фотокаталог для официантов
Виды круп. Определение круп по их внешним признакам. Блюда из круп. Приготовление каши
Изделия из теста. Все о хлебе
Холодные блюда и закуски из рыбы
Продукты переработки зерна
Рецептура и технология приготовления пресного слоёного теста. Выпечка изделий из него
Приготовление фаршей и начинок
Кулинарная обработка пищевых продуктов
Заправочные супы. Приготовление обеда. Сервировка стола к обеду
Основные правила пищевой безопасности
Причины порчи СП. Лекция №3
Сырьё и подготовка его к производству
Frime. Крепкий алкоголь
Товароведение рыбопродуктов
История происхождения картофеля
Блюда из круп
Отделочные полуфабрикаты
Типология гостей
Проект технологического плана производства батона простого из муки пшеничной 1 сорта
Фарши (начинки)
Технология приготовления чизкейков
Получение кисломолочного продукта. Молочнокислое брожение при помощи заквасочных культур
Классификация и технология приготовления супов
Промышленная ловля рыбы и её обработка
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Правила
