онлайн
Просмотр PPT файлов онлайн
Лучшие презентации на тему «Кулинария» за день
фильтры
на всех языках
на русском
на украинском
на английском
на казахском
Механическая и кулинарная обработка овощей, грибов
Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве
Термические способы обработки пищевых продуктов. Новые приемы в современной кулинарной практике
Технологический цикл приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Обработка рыбы и полуфабрикаты из неё
Организация работы кондитерского цеха
Технологический цикл обработки сырья и приготовления полуфабрикатов из него
Интерактивная игра - викторина "Здоровое питание"
Технология приготовление простых и основных горячих блюд и гарниров из овощей и грибов
Мука
Приготовление и оформление холодных блюд и закусок
Технико-технологические карты меню. Классические напитки
Приготовление бульонов и отваров
Основные способы кулинарной обработки пищевых продуктов
Переработка плодовой и овощной продукции
Молоко и молочные товары
Методическое пособие по спиртным напиткам (для официантов, барменов, администраторов)
Свежие овощи
Холодные блюда и закуски
Организация производства на предприятиях общественного питания
Организация работы холодного цеха
Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
Технология хлебопекарного производства
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
Отделочные полуфабрикаты
Қазақтың ұлттық тағамдары
Технология производства баночных консервов
Современное оборудование для предприятий общественного питания
Мучные кондитерские изделия
Национальная кухня Италии
Горячие и холодные напитки
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению бульонов, отваров, супов. Тема 1.2
Классификация, ассортимент, пищевая ценность, экспертиза мяса и мясных продуктов
Русская национальная кухня
Технологические процессы механической обработки сырья и производства полуфабрикатов
Полуфабрикаты для сложной кулинарной продукции
Ценообразование в общественном питании. План-меню, его назначение, виды, порядок составления
Банкет-фуршет
Классификация, ассортимент горячей кулинарной продукции сложного приготовления
Классификация и ассортимент супов
Техника безопасности при проведении кулинарных работ
Организация хранения, отпуска холодных и горячих десертов, напитков с раздачи/прилавка
Анализ сливочного масла
Профессия повар
Современные технологии в индустрии питания
Личная гигиена работников общественного питания
Мясные полуфабрикаты
Обработка рыбы и нерыбного водного сырья. Приготовление полуфабрикатов из рыбы
Комбинирование способов приготовления холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков, с учетом ассортимента продукции
Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции. Часть 1
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Подготовка и приготовление полуфабрикатов из мяса и мясных продуктов
Механическая и кулинарная обработка овощей, грибов
Правила оформления, отпуска, хранения, реализаций блюд
Виды нарезки овощей
Организации хранения и контроль запасов и сырья. Живая, мороженная и охлажденная рыба
Санитарно-гигиенические требования к организации рабочих мест по приготовлению пищи
Технология производства хлеба Дарницкого
Технология крупяного производства
Мясные полуфабрикаты
Крепкий алкоголь. Происхождение спиртных напитков
Заправочные супы. Борщи
Основы товароведения продовольственных товаров. Классификация товаров
Блюда из мяса и мясных продуктов
Сырье кондитерского производства
Зерно и продукты его переработки. Общие требования к качеству. Условия хранения, упаковки, транспортирования и реализации
Подготовка овощей к фаршированию
Организация и техническое оснащение работ по приготовлению, хранению, подготовке к реализации горячих супов
Украинская кухня
Блюда из мяса
Консервы овощные и плодово-ягодные. Быстрозамороженная плодово-овощная продукция
Дефекты и болезни хлебобулочных изделий
Методы обработки и подготовки рыбы с костным скелетом
Приготовление, подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов разнообразного ассортимента
Классификация, характеристика основных блюд из рыбы
Классификация, ассортимент, требования к качеству, пищевая ценность горячих сладких блюд, десертов
Способы хранения и накопления продуктов
Кейтеринг
Техническое оснащение кондитерского цеха
Нарезка клубне- и корнеплодов
Макаронные изделия
Русская национальная кухня
Посуда, оборудование, инвентарь и инструменты горячего цеха
Организация рабочих мест на предприятиях, выпускающих хлебобулочные, мучные кондитерские изделия
Виды теста
Физиология питания. (Технология, 5 класс)
Холодные соусы, заправки, дипы
Классификация, пищевая ценность овощей
Теоретические основы товароведения продовольственных товаров
Технология приготовления напитков
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания
Приготовление полуфабрикатов из птицы и пернатой дичи для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента
Характеристика инвентаря и инструментов кондитерского цеха
Бизнес Жоспар
Организация работы зон кухни, предназначенных для обработки сырья, приготовления полуфабрикатов
Классификация продовольственных товаров
Мука пшеничная. Получение. Состав. Свойства
Аспаз. Аспаз мамандығы
Систематика рыбы. Классификация. Характеристика промысловых рыб. Соление, копчение рыбы. Балычные изделия из рыбы
Кондитерлік өнімдер
«
0
1
2
3
4
5
6
»
English
Русский
Правила
