онлайн
Просмотр PPT файлов онлайн
Лучшие презентации на тему «Кулинария» за день на русском, страница 1
фильтры
на всех языках
на русском
на украинском
на английском
на казахском
Современное оборудование кондитерского цеха
Методы подачи блюд в ресторане
Технология приготовления блюда «Рыба жареная с луком по-ленинградски»
Заготовка продуктов. Способы консервирования
Обработка рыбы
Хранение продуктов
Математика в профессии повара
Крахмал и крахмалопродукты
Свежие овощи, плоды и продукты их переработки. Занятие 3
Изучение алгоритма обслуживания банкета-фуршета.Отработка приемов подачи напитков и блюд гостям с подноса
Жарка мяса порционными и мелкими кусками
Школа кулинаров. Проект
Технология производства и переработки мяса
Значение пищи и ее состав
Шведский стол
Тема 8. Технология приготовления вторых горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов
Французская кухня
Изделия из теста
Оборудование Sous Vide
Первые блюда. Историческая справка
Наглядное пособие по меню для официантов. Очередность подачи блюд
Вяленая, сушеная, копченая рыба, балычные изделия. Классификация, пищевая ценность, технология производства. Дефекты
Обработка поросят, кроликов и мяса диких животных
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Крахмал
Кисломолочные продукты и их характеристика
Пряности и приправы
Пищевые жиры. Растительные масла. Масло коровье. Животные топленые жиры. Маргарин. Кулинарные жиры
Изделия из теста
Виды рыб используемые в питании и их особенности
Организация питания и формы обслуживания на объектах туризма
Виды бутербродов
Диета при подагре
Холодные блюда и закуски Итальянской кухни
Масло сливочное
Масло растительное
Сыры. Классификация сыров
Консервы рыбные
Икорные продукты
Технологическая схема производства вареных колбас
Алкогольные напитки
Микробиология молочных и кисломолочных продуктов
Технология переработки рыбы и морепродуктов
Организация процесса приготовление сложных блюд из сыра
Организация обслуживания массового банкетного мероприятия в форме неофициального приема «Новый Год»
Технология производства помадных конфет
Производство начинок на кондитерских фабриках
Производство карамели
Индийская кухня
Профессия кондитер
Микробиология молока и молочных продуктов
Холодные блюда и закуски
Прозорі супи
Блюда из теста
Производство джемов и варенья
Получение продуктов брожения: спиртового, молочнокислого, пропионовокислого и ацетоно-бутилового. Получение лимонной кислоты
Вкусовые ощущения
Обработка домашней птицы, технология приготовления полуфабрикатов из неё
Барная посуда и инвентарь
Общие требования к организации питания
Школа кулинаров. Полезная и вредная пища
Кафе и рестораны Челябинска
Супы холодные и прозрачные
Процессы, формирующие качество продукции общественного питания
Изменения углеводов и жиров при тепловой обработке
Блюда из птицы
Составление меню. Технология продукции общественного питания
Технология холодных блюд и закусок. Классификация и ассортимент. Бутерброды
Организация работы холодного цеха
Обслуживание посетителей. Встреча посетителей и прием заказа. Подача блюд и напитков
Обслуживание банкетов и приемов. Кейтеринг в ресторанном бизнесе
Ароматообразующие и вкусовые вещества
Организация обслуживания массового банкетного мероприятия. Банкет с частичным обслуживанием. Свадьба на 24 персоны
Классификация супов
Пищевая микробиология. Молочные продукты
Воскресный обед для всей семьи
Проект линии по выработке булки ярославской сдобной
Технология приготовления новых видов супов и соусов
Копчение рыбы
Технология производства кисломолочных продуктов. Кефир, варенец, ряженка, йогурт, творог
Экзотические фрукты
Технология приготовления сложной кулинарной продукции зарубежных стран
Здоровье и питание
Блюда из мяса (6 класс)
Рыбные консервы и пресервы
Майонез и его производные
Супы. Технология приготовления первых блюд
Рыба и рыбные продукты
Технология производства карамельных масс и их безопасность
Бисквитное тесто
Творческий проект «чизкейк»
Грузинская кухня
Французская кухня
Идентификация и фальсификация молочных товаров
Классификация и ассортимент супов
Таможенная экспертиза икры
Продовольственные товары и требования к их качеству
Блюда из творога
Ассортимент и классификация кондитерских изделий
Вкусовые товары: алкогольные напитки
«
0
1
2
3
4
»
English
Русский
Правила
